Coleslaw, en lätt sallad gjord av strimlad kål och dressing, är bra någon gång, men fungerar särskilt bra för en sommar picknick eller grill. Kål är en näringsrik tät mat, som ger generösa mängder vitaminer A och C, liksom kalium och kalcium. En kopp strimlad kål innehåller också bara 22 kalorier. Använd några enkla modifieringar för att hålla ett fettbelastat förband från att negra de friska fördelarna med kålen.
Majonnäs
På en jättestor 94 kalorier per matsked, kan majonnäs snabbt höja kalori och fettinnehåll i din coleslaw. Mått med minskad fetthalt är ett alternativ som minimerar kaloribelastningen till ca 36 kalorier per 1 matsked, beroende på varumärke.
yoghurt
Om du inte gillar smaken av nedsatt mätt majonnäs, ersätt vanlig grekisk yoghurt, som innehåller endast cirka 16 kalorier per 1 matsked. Även om vanlig yoghurt är lämplig, är grekisk yoghurt rikare, tjockare och innehåller mer protein. Medan en 6 ounce container med regelbunden yoghurt innehåller 10 gram protein eller mindre innehåller samma mängd mest grekiska yoghurt 14 till 18 gram protein. Dessutom är sockerhalten i grekisk yoghurt ungefär två tredjedelar av de vanligaste yoghurtarna. Medan båda är bra källor till kalcium tenderar regelbunden yoghurt att vara något högre. Läs etiketter noggrant näringsinnehåll varierar bland varumärkena.
Smaksättning av dressingen
En liten mängd äppelcidervinäger eller ättlöksjuice kan ersätta mayonnaisens smakfulla smak. Rör om 3 matskedar ättika eller ättlöksajuice i varje 1/2 kopp yoghurt. En bit vanlig eller Dijon senap lägger till extra smak för coleslaw dressing. Söt dressingen med en liten mängd socker, eller använd din favorit sockersubstitut.
Kryddor
Krydda din hälsosamma coleslaw dressing för att passa dina önskemål. Börja med nybakad peppar och kosher salt eller havsalt, eller använd ett saltbyte om natrium är ett problem. Rör i kryddor som gräslök, sellerifrö eller käppfrö.
