Vegetabilisk glycerol, även kallad glycerol, används ibland som matadditiv i bakverk, godis, fudge, mejeriprodukter, kött, pasta, flingor, bearbetade frukter och grönsaker, kryddor, soppor, såser, äggprodukter och fiskprodukter. Ibland används det för att bibehålla fuktnivåer eller blanda olje- och vattenbaserade ingredienser, men det kan också användas som sötningsmedel. U.S. Food and Drug Administration anser det som allmänt säkert, även om tillsatsen kan ha några biverkningar i stora mängder.
Laxerande effekt
Den lilla mängd vegetabilisk glycerin som används i livsmedelsprodukter kan inte orsaka biverkningar. Det är dock klassificerat som en sockeralkohol, och kan i sin tur ha en laxerande effekt när den konsumeras i stora mängder. Således kan det orsaka diarré, överdriven urinering och uttorkning om du äter mycket av det. Glycerinsuppositorier används för att lindra förstoppning på grund av denna effekt.
Andra biverkningar
De vanligaste, mindre allvarliga biverkningarna som kan uppstå när man konsumerar stora mängder vegetabiliskt glycerin är illamående, kräkningar och huvudvärk. Ligga ner efter att ha tagit medicinska mängder vegetabiliskt glycerin kan bidra till att begränsa risken för huvudvärk och hjälpa till att lindra huvudvärk som uppstår, enligt PubMed Health. När det används som läkemedel måste glycerin ordineras av en läkare och användas under medicinsk övervakning.
Sällsynta biverkningar
Några mindre vanliga biverkningar som garanterar omedelbar medicinsk vård är förvirring och oregelbunden hjärtslag. Dessa skulle vara extremt osannolikt att uppstå med de små mängder som vanligtvis används i livsmedel, eftersom de inte är vanliga även i medicinska doser.
Potentiella allergiska reaktioner
Vegetabilisk glycerin är tillverkad av antingen palmolja eller kokosnötolja, så om du är allergisk mot någon av dessa oljor, bör du undvika vegetabilisk glycerin. Annars kan det orsaka allergisk reaktion, med symtom som andningssvårigheter, svullnad, utslag, klåda och anafylaksi. Använd djurbaserade former av glycerin, som är gjorda av nötkötttalg eller andra animaliska fetter eller syntetiskt glycerin, som är framställt av majssirap, sockerrör eller ett petroleumderivat som kallas propylen.
