Belastad med kalium och fiber, är vit sparris mestadels lik grön sparris, men tenderar att vara tjockare och större. I smak är vit asparges lite mildare än grön, med en något nutty smak. Matlagning vit sparris tar lite mer tid än att laga grön sparris, för att säkerställa att de större spjuten är helt anrika innan man äter. Att rosta vit sparris är ett enkelt och enkelt sätt att göra en utsökt grönsakssnitt.
Steg 1
Böj varje vitt sparrisspjut med dina händer tills stångens hårda stång ände slår av vid sin naturliga brytplats.
Steg 2
Ta bort det tuffa yttre lagret från botten av varje sparris med en grönsaksskalare eller kniv.
Steg 3
Förvärm ugnen till 450 grader Fahrenheit.
Steg 4
Kasta sparrisen på en rimmad bakfat med en duggregn av hälsosam olja, som organisk olivolja. Stänk spjutarna med en nypa salt och färsk krackad svartpeppar.
Steg 5
Skaka sparrisen i den heta ugnen i ca 15 minuter, skaka och vrid pannan halvvägs genom tillagningstiden för att försäkra att spjällen lagar jämnt och håller inte fast i pannan.
Saker du behöver
- Vegetabilisk peeler eller kniv
- Olivolja
- Salt
- Peppar
- Rimmat bakplåt
tips
- Servera asparges varmt med en drozzle citronsaft för en fettfri, hälsosam topping.
varningar
- Låt inte vit sparris brinna i ugnen. Vit sparris blir bitter när den är brunad.
