Även om persilja ofta används för att garnera mat eller ge ett element av färg på en tallrik, är det faktiskt en mycket potent hälsokost. Persilja är rik på vitamin C, järn, folat, kalium, kalcium och vitamin A. persilja kan också innehålla cancer-fighting egenskaper inklusive polyacetylener, coumarins, flavonoids och monoterpenes. Om du behöver inkludera mer järn i din kost, finns det flera sätt att integrera persilja i dina dagliga matvanor.
Hur man införlivar mer persilja i din kost
Steg 1
Börja dagen med en grön smoothie. För att göra en grön smoothie, kombinera 1 eller 2 koppar persilja i en mixer med frukt efter eget val. Blandningsprocessen bryter ner persiljan, vilket gör att din kropp lättare kan smälta och assimilera näringsämnena. Enligt Victoria Boutenko, författare till Green For Life, för att människokroppen ska förvärva näringsämnena i en växtcell, måste cellväggarna i växtcellerna sönderbrytas. Väggarna är starka och kräver därför att en person tygar maten noggrant till den punkt där den är krämig, eller cellväggarna kan brytas ner genom att blanda maten.
Steg 2
Lägg persilja till sallader eller skapa persiljsalad. Rå persilja innehåller 21 procent av det dagliga rekommenderade värdet av järn per kopp. För att skapa en persiljsalad ska du hugga kvistar av persilja i mindre sektioner. Lägg till salladsgrönsaker och ett dressing efter eget val. För ett hälsosamt val kompletterar citronsaft eller olivolja en persiljsalat väl.
Steg 3
Juice raw persilja och dricka ensam eller kombinera med andra grönsaker eller fruktjuicer. Juicing är fördelaktig eftersom det tar bort fibern från växten. Människokroppen kan sedan absorbera ännu fler näringsämnen från de färskpressade livsmedel. Juicing livsmedel koncentrerar också näringsämnena och låter dig konsumera mer än vad du normalt skulle göra om maten var i fast form. Juicing 5 koppar persilja per dag skulle ge dig 100 procent av det rekommenderade dagliga intaget av järn.
Steg 4
Använd torkad persilja för att smaka på pastarätter, sallader, grytor, soppor och pizzor. Det kan vara svårt att använda tillräckligt med torkad persilja under hela dagen för att den ska fungera som din enda källa till järn. Om du lägger till små mängder under hela dagen kan du öka din järnförbrukning.
tips
- Det kan vara svårt att äta tillräckligt med persilja för att den ska fungera som ett järntillskott. Juice persilja och dricka ett stort glas persilja juice kommer att vara ditt bästa alternativ för att konsumera en stor mängd järn uteslutande från persilja. Efter en balanserad, hälsosam diet som innehåller ytterligare källor till järn kommer det att hjälpa till att ersätta ett järntillskott.
varningar
- Rådfråga din läkare innan du väljer att sluta använda ett rekommenderat tillskott.
