Långa potatis potatis kan vara potatis du lagar och serverar som en grönsakssnitt eller som ingrediens i en soppa eller gryta. Hur som helst är de bra för dig, speciellt om du undviker att laga dem i närvaro av ytterligare ingredienser med hög fetthalt, natrium och kalorier. En servering potatis, ca 5,3 oz, ger mer kalium än en banan, 45 procent av ditt dagliga vitamin C-krav, 6 procent av ditt dagliga järnbehov och en hälsosam dos av fiber om du lagar potatis i skinnet.
Steg 1
Skruva en till två medelstora bakpulver per portion med en vegetabilisk skrubber under kallt rinnande vatten. Torka potatiserna torra med pappershanddukar.
Steg 2
Gnid varje potatis med precis noggrann olivolja för att belägga huden. Sätt potatisarna i din långsamma spis.
Steg 3
Stänk om 1 msk. av kryddor på varje potatis och vänd potatiserna några gånger för att täcka med kryddorna. Använd en torr italiensk dressing mix, lök soppa mix eller en kombination av dina egna kryddor, som paprika, svartpeppar och vitlökspulver.
Steg 4
Vrid din långa kock till låg, täck och koka potatisarna i åtta timmar.
Saker du behöver
- Grönsakskrubber
- Pappershandukar
- Plastmatpåse
- Olivolja
- Kryddor
tips
- Välj rätt potatis för jobbet. Bakat potatis är stärkelse, torktumlare och tålar åtta timmars långsam matlagning samtidigt som den håller sin form och struktur. Bakad potatis innehåller alla sorter av russetpotatis samt Goldrush, Norkotah, Long White och Idaho potatis. I motsats härtill har kokande potatis hög fuktighet och blir mjukt gott innan koktiden slutar. Kokande potatisar inkluderar alla sorter av röda potatisar, gul, sallad, gul finska, ruby halvmåne och australiska halvmåne potatis. När du sätter på kockpotatis som en ingrediens i soppor eller grytor, använd en bakad potatis om du vill att potatisen ska behålla sin form under matlagning och en kokande potatis för att tjocka upp maträtten.
