Vetex och linfröolja verkar ha liknande smak, applikationer, näringsvärden och jämn utseende. Men de är olika; härrör från separata växter och innehåller olika beståndsdelar, de är inte utbytbara. Faktum är att det finns fler skillnader mellan de två hälsokostnaderna än det finns likheter. De kan ändå användas på samma sätt i livsmedel, vilket gör dem lätt förvirrade.
Vetegrodd
Vetex är en kärna i mitten av ett vetefrö, från vilket en ny vetexprydnad utvecklas. Den mest tät näringsrika delen av vete, den har en mildt nutty smak som lätt överväldigas av andra smaker, vilket gör den till en mångsidig ingrediens. Det vanligaste utseendet på vetegroddar är i små guldkärnor, även om det också finns som pulver, extrakt och olja. Vetexen kräver kylning för att förhindra rancidity.
Linfrö
Linfrön, eller linfrö, är ett frö från linväxten. Det verkar som hela frön gulaktigt till rödbrunt i färg eller som ett pulver. Linfrön är också tillgänglig i fermenterad form, vilket är ansenligt mer näringsrik än sin ojästa version. Linfrö ger också en olja som är jämförbar med sojabönor, pumpafrö, canola och valnötolja. På samma sätt som vetex, kräver linfrö kylning.
Vete Germ Nutrition
Vetex är en av tre beståndsdelar av ett vetefrö, de andra två är ytterskrovet och endospermen. Även om ytterskrovet ger fiber och endospermen nästan helt består av stärkelse, är vetexmet där vete hamnar hela sin näring. Följaktligen innehåller vetexen även ganska små mängder stärkelse och fiber. Vitaminer och mineraler som förekommer i vetegroddar är kalium, zink, folat, magnesium, fosfor, vitamin S, tiamin, riboflavin och niacin.
Linfrö näring
Linfrö är inte tätt med näringsämnen som vetex. Det innehåller emellertid höga mängder omega-3 och omega-6 fettsyror, som har flera hälsofördelar, inklusive att höja högdensitetslipoprotein och sänka lipoproteinkolesterol med låg densitet. Flaxseed innehåller också både löslig och löslig fiber samt mucilage, ett gummiliknande material som förbättrar fiberens matsmältningsverkningar. Som ett resultat används linfrö ofta som laxermedel. Andra egenskaper hos linfrö innefattar protein och lignaner. Enligt University of Maryland Medical Center finns det bevis för att lignaner kan bidra till att förebygga eller behandla högt kolesterol, hjärtsjukdom, koloncancer, prostatacancer, hudcancer och menopausala symptom.
