Wheatgrass är den groda delen av veteväxten. Till skillnad från vete är vetegräs glutenfri och, som namnet antyder, liknar gräs. Den finns i både vilda och odlade miljöer. Vete gräs innehåller vitaminer och mineraler och finns som pulver, juice eller rågräs du kan juice hemma.
Kalorier, fett och kolhydrater
Wheatgrass ger ett utbud av vitaminer och mineraler, samtidigt som mycket få kalorier införs. Per 100 gram - ca 2,8 gram - vetegrasjuice har ca 20 kalorier, 2 gram kolhydrater och 0,06 gram fett. Dess låga kaloriinnehåll och imponerande näringsprofil gör wheatgrass till ett effektivt matval för alla som driver en hälsosam livsstil.
Vete Grass Vitaminer
Vitaminer i wheatgrass inkluderar A, C, E och flera B-vitaminer. Det vanligaste vitaminet i vetegras är pantotensyra eller B-5. En 100 gram servering av wheatgrass innehåller 6 milligram, en hel milligram över det föreslagna 5 milligram dagliga intaget. Pantotensyra har många roller i kroppen, inklusive nedbrytning och omvandling av fetter och kolhydrater till energi, upprätthållande av matsmältnings hälsa och hjälp vid produktion av röda blodkroppar och hormoner.
Vetgräs Mineraler
Järn, zink, magnesium, kalium, fosfor, kalcium, natrium och selen är alla närvarande i vetegrass i åtminstone spårmängder. En portion har 24 milligram magnesium, cirka 8 procent av den rekommenderade kosttillskottet för kvinnor. Magnesium hjälper syrgasblocket och håller energinivåerna höga. En portion har också 147 milligram - ca 3 procent av RDA - av kalium, vilket hjälper till att upprätthålla kroppens vatten- och elektrolytnivå samtidigt som det skyddar hjärthälsan.
Möjlig hjälp för matsmältningsfrågor
Forskare från Israel Institute of Technology studerade wheatgrass potential att hjälpa till med ulcerös kolit, ett tillstånd som orsakar kronisk inflammation i tjocktarmen. Deltagarna i studien konsumerade antingen en placebo eller drygt 3 gram wheatgrass juice dagligen i en månad. Resultaten visade deltagare som konsumerade wheatgrass upplevde reducerade symtom. Resultaten av denna studie publicerades i april 2002 av "Scandinavian Journal of Gastroenterology."
