Sushi är ett utsökt kök som har sitt ursprung i Japan och är nu njutbart över hela världen. Sushi är normalt gjord med rå skaldjur och kallt ris. Men vissa skaldjur är kokta innan de rullas upp i tånget för att bli en sushi-rulle. Tempura är ett japanskt sätt att steka mat i en tung mjölbitar. Några restauranger och kockar är nu stekande sushi rullar i tempura smeten för att skapa en ny spin på sushi. Den krispiga varma sushi kan avnjutas även av de starkaste sushi puristerna.
Steg 1
Skapa en tempura smet. Blanda ägget, mjölet och en kopp iskallt vatten. Du kan inkludera några isbitar i kallt vatten. Lätt slå smeten. Du vill inte blanda för grundligt. Denna smet bör användas direkt efter blandning.
Steg 2
Förbered dina sushi rullar. Köp eller gör tunna sushi rullar skuren i halv i stället för de traditionella sex bitarna. Placera dina sushi rullar i kylskåpet i fem minuter före stekning. Lätt damm med potatis eller rismjöl före stekning.
Steg 3
Värm 1 tums matolja i en tung stekpanna över medelhög värme. Oljan ska vara väldigt het så att sushi rullarna kommer att steka omedelbart.
Steg 4
Skrapa sushi rullen genom tempura smeten belägga alla sidor jämnt och täcka rullen helt. Placera din sushi-rulle i den heta oljan tills utsidan är krispig och brun, cirka tre minuter. Vrid en gång för att laga jämnt.
Steg 5
Placera sushi-rullarna på en pappershandduk när den är kokad för att suga upp eventuell kvarvarande olja. Skär i små bitar och servera omedelbart.
Saker du behöver
- 1 kopp mjöl
- 1 ägg
- Matlagningsolja
- Stekpanna
