Potatis är från Solanaceae-familjen av stauder. Ursprung från Andesregionen i Sydamerika odlas potatis över hela världen och är en av världens största livsmedelsgrödor och anses vara en häftmat. Potatis är en hälsosam mat när den konsumeras i måtta, innehållande fytokemikalier, cartenoider, vitaminer och mineraler samt stärkelse. Metoderna för att laga potatis kan påverka deras övergripande näring, med de vanligaste som kokar, stekar och bakar. Ett av de mest hälsosamma sätten att laga potatis är att ånga dem för maximal smak och näring.
Steg 1
Bestäm om du ska skalla dina potatisar. Enligt Washington State Potato Growers Commission kommer potatis med huden kvar på att hålla i näringsämnen, vilket gör en hälsosammare potatis. Potatisskinnet kan också avlägsnas efter tillagning, vilket gör potatisen mer näringsrik utan att det behövs hud, eftersom rätter som potatismos kan kräva. När detta har bestämts och potatiserna har skällits eller lämnats med huden, tvätta dem noggrant med vatten.
Steg 2
Förbered potten. Placera en ångarefläkt i en kruka och lägg till tillräckligt med vatten för att täcka botten men inte tillräckligt för att nå botten av fläkten. Den här vattennivån kommer att laga potatisen utan att bli våt. När detta är gjort, sätt krukan på spisen och vrid värmen på medium.
Steg 3
Vänta medan vattnet värms upp. Sprid potatisen jämnt på fläkten och täck potten med lock.
Steg 4
Ta av locket efter 20 minuter och kontrollera efter beredskap genom att pierta potatisarna med en kniv. Om kniven tränger in med potatisen med liten ansträngning är de redo.
Saker du behöver
- Kokkärl
- Ångfläkt
