Kött fungerar som en av de viktigaste källorna till protein i kosten hos många amerikaner, och välja magert kött hjälper dig att öka din proteinintag health. University of Michigan Heath System belyser fläsk filén som en magert kött alternativet, vilket ger en lägre fetthalt alternativ till andra styckningsdelar, såsom fläskkotletter eller bacon. Konsumera fläskfilé och du introducerar mer vitaminer, mineraler och andra näringsämnen i din kost
Kalorier, protein och fett
Svinfilé är relativt låg i kalorier; en 3-uns portion, med något synligt fett borttaget, innehåller bara 93 kalorier. Ungefär tre fjärdedelar av dessa kalorier kommer från mallens 17,8 gram protein. Du kan använda detta protein för att göra hormoner, liksom för att behålla starka vävnader. Pork tenderloin innehåller också 1,8 gram fett per portion, vilket står för 17 procent av dess kalorier. Fett hjälper dig att absorbera vitaminer från din mat och ger också energi du behöver för att stödja din aktiva livsstil.
Viktiga mineraler
Ät fläskfilé som en bra källa till väsentliga mineraler selen och fosfor. Selen hjälper till att reglera din ämnesomsättning genom att kontrollera aktiviteten hos sköldkörtelhormoner, och det skyddar också de celler som leder dina blodkärl från skador. En 3-ounce servering av griskött innehåller 26,2 mikrogram selen, eller 48 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Den fosfor som finns i fläskfilén hjälper till att kontrollera enzymaktiviteten, utgör en komponent i DNA och bidrar till stark benvävnad. Varje servering innehåller 210 milligram, vilket är 30 procent av ditt dagliga rekommenderade fosforintag.
Viktiga vitaminer
Pork tenderloin ökar ditt intag av tiamin, även kallad vitamin B-1, och innehåller kolin. Tiaminen i din kost aktiverar koenzymer som dina celler behöver utföra Krebs cykel, en serie kemiska reaktioner som hjälper till att producera energi. Varje 3-uns portion av fläskfilé ger dig 0,85 milligram tiamin - 77 procent av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och 71 procent för män. Pork tenderloins cholininnehåll hjälper till med nervceller och hjälper kroppen att metabolisera kolesterol. Att förbruka 3 ounces smörgås ökar ditt kolinintag med 69 milligram. Detta utgör 13 procent av det rekommenderade dagliga intaget för män och 22 procent för kvinnor.
Förberedelse och matlagningstips
Håll din fläskfilé så mager som möjligt genom att trimma bort eventuellt synligt fett innan du lagar mat och välj hälsosamma matlagningsmöjligheter - till exempel grilla eller grillning - som inte kräver användning av tillsatt fett. I stället för att krydda ditt fläsk med grillsås, som kan innehålla tillsatt socker eller fett, lägg till smak med en torr gnidning bestående av paprika, vitlökpulver och röd chilipeppar. Alternativt kan du laga din fläskfilé i en långsam spis tillsammans med äppelcider, skivade äpplen och hela tranbär, för en söt och fyllig huvudrätt. Koka alltid din fläsk tills den når en inre temperatur på 145 grader Fahrenheit för att undvika matburna sjukdomar, rekommenderar den amerikanska livsmedels- och drogadministrationen.
