Blåbär har länge varit en del av den amerikanska kosten; De tämdes i början av 1900-talet och användes i folkmedicin som ett botemedel mot magbesvär. Idag gör blåbär regelbundna framträdanden i livsmedel som sträcker sig från yoghurt till bakverk till juicer och har fått rykte som sjukdomsbekämpning "superfood". Blåbär kommer packade med näringsvärde, och varje servering ger flera näringsämnen som stöder din hälsa.
Makronäringsämnen och Fiber
Blåbär ger kolhydrater - 21,5 gram per kopp, varav 3,6 gram är kostfiber. Kolhydrater ger energi för att bränna din aktiva livsstil och stödja funktionen hos flera organ, inklusive dina njurar och hjärnor. Fiber håller din matsmältningssystem fungerande ordentligt, ökar din känsla av att vara sated efter en måltid och främjar hjärt-och kärlsjukdom. Fiber i en kopp blåbär utgör 10 procent av det rekommenderade dagliga intaget för män och 14 procent för kvinnor. Blåbär ger också en liten mängd protein - 1,1 gram per kopp - och ett halvt gram fett per portion.
Viktiga vitaminer
Att äta blåbär är ett gott sätt att öka ditt vitaminintag. Blåbär är en särskilt rik källa av vitamin C, ett näringsämne som hjälper dig att metabolisera fetter och hålla senor och ledband friska. Varje servering av blåbär ger 14,4 mg C-19 och 16 procent av den rekommenderade dagliga dosen för kvinnor respektive män. Blåbär innehåller också rikliga mängder vitamin K, vilket är viktigt för benhälsa och blodproppbildning. En kopp blåbär har 28,6 mikrogram vitamin K, vilket är 23 procent av det dagliga antalet rekommenderade för män och 32 procent för kvinnor.
Viktiga mineraler
Blåbär ger också en betydande mängd av det väsentliga mineralmanganet, liksom mindre mängder järn, koppar och kalium. Mangan hjälper till att neutralisera giftiga kemikalier, som kallas reaktiva syrearter, som produceras som en bieffekt av cellulär metabolism. Att få tillräckligt med mangan i din kost håller också dina ben och brosk starkt och hjälper dig att metabolisera protein. En kopp blåbär har 0.497 milligram mangan, vilket är 22 procent av den rekommenderade dagliga mängden för män och 28 procent för kvinnor.
Gynnsamma fytonäringsämnen
Blåbär är skyldiga i sin djupa lila nyans till deras anthocyanininnehåll. Dessa pigment ger också hälsofördelar. Anthocyaniner påverkar till exempel funktionen av rhodopsin - ett protein som är inblandat i vision - och en diet rik på antocyaniner är förknippad med god syn, noterar Pennington Nutrition Series, en publikation av Pennington Biomedical Research Center. Anthocyaniner bekämpar också kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och degenerativa nervsjukdomar.
