Att förstå skillnaden mellan enkla och komplexa kolhydrater är en viktig del i hanteringen av en hälsosam kostplan. I allmänhet är enkla kolhydrater det du vill undvika för det mesta, eftersom de saknar verkligt värde. Det betyder inte att enkla kolhydrater aldrig är en hälsosam sak. Moderering är nyckeln. Tala med din läkare om din kostplan och hur enkla kolhydrater passar in i den.
Enkel Vs. Komplex
Alla kolhydrater bryts ner till en sak: socker. Enkla kolhydrater innehåller bara en eller två sockermolekyler, men komplexa kolhydrater består av en sträng sockerarter. Livsmedel som innehåller enkla kolhydrater tenderar att behandlas, såsom godis. Komplexa kolhydrater är naturliga sockerarter som finns i frukt, grönsaker, pasta och bröd.
Kolhydraternas roll
Både enkla och komplexa kolhydrater har ett syfte: att ge energi. Din kropp bryter ner kolhydrater för omedelbart bränsle. Det är här där enkla kolhydrater har någon fördel. Franklin-institutet beskriver komplexa kolhydrater som tidsläppkapslar. Det tar längre tid för din kropp att utnyttja energin i ett komplext kolhydrat. Enkla kolhydrater har färre komponenter, så nedbrytningen är snabb. Om du behöver snabbt bränsle kan du få det från en enkel carb, men det kan ta längre tid med komplexa.
När äter enkla karbohydrater
När du känner dig trötthet eller kör ner, kan en enkel kolhydrater uppmuntra dig tillfälligt. Att äta socker ger dig omedelbar tillgång till bränsle. Det finns tillfällen då det är en fördel. När sockernivån i ditt blod faller kan du känna dig trög eller till och med sjuk. Att äta en enkel carb, till exempel en godis, kan höja ditt blodsocker och ge dig den burst du behöver. Därför bär diabetiker enkla sockerarter med dem om deras blodsocker plummar oväntat.
Expert Insight
Det finns liten nytta för enkla kolhydrater utöver snabb pick-me-up. Som regel bör komplexa kolhydrater vara ditt fokus för en balanserad diet. Om du behöver enstaka enkel carb, få den från fruktjuicer eller njut av en tesked honung. Den omedelbara energin enkla kolhydraterbjudandet varar inte. När du bränner av det kommer tröttheten att återvända. Ett bättre alternativ är att äta en bit frukt. Detta kommer att ge energi längre än de enkla kolhydraterna i en godisbar.
