Sackarin och aspartam är två konstgjorda sötningsmedel som har studerats noggrant för deras säkerhet de senaste decennierna. Även om amerikanska livsmedels- och drogadministrationen har ansett att både sackarin och aspartam är säkra, är olika konsumentsäkerhetsgrupper och vårdpersonal oense med denna bedömning. Vetenskapliga studier har funnit länkar i djurstudier mellan dessa sötningsmedel och cancer. Även om FDA rapporterar att studier mot båda sötningsmedlen är otillräckliga, finns det fler bevis mot aspartam, vilket kan innebära att det är farligare.
Saccharin Basics
Sackarin, ett vitt kristallint pulver, är cirka 300 gånger sötare än socker och innehåller inga kalorier. Det är ett av de mest använda artificiella sötningsmedel i läskedrycker och används i en mängd andra produkter, inklusive fruktjuicer, tuggummi, munvatten, tandkräm och läkemedel. Sackarin flyttades till listan över potentiella humana carcinogener 1980, enligt miljöskyddsmyndigheten. En framställan från Kalorikontrollrådet uppmanade dock EPA att ompröva säkerheten för sackarin. Baserat på utvärderingar som det nationella toxikologiprogrammet genomförde EPA beslutade att sackarin var säkert och avlägsnades från listan över farliga ämnen. Detta ledde till att den varningsetikett som tidigare krävdes för sackarinprodukter upphävdes till december 2000.
Sackarinsäkerhet
I början av 1970-talet ansågs sackarin vara cancerframkallande när det var kopplat till blåscancer. Denna länk baserades på studier gjorda på råttor. National Cancer Institute konstaterar att mänskliga prövningar inte har hittat någon sådan länk och att mekanismen som orsakade blåscancer hos råttor inte existerar hos människor. Ändå anser centrumet för vetenskap i allmänhetens intresse att sackarin är osäker och har utfärdat sötningsmedlet sitt lägsta betyg av "undvik". I ett pressmeddelande från 1997 erkände CSPI att sackarin inte har visat sig orsaka cancer hos människor, men CSPI hävdar att studier som har gjorts på sackarin indikerar att det fortfarande kan innebära en risk.
Aspartam Basics
Aspartam, en av de vanligaste artificiella sötningsmedlen, är en kombination av två aminosyror - fenylalanin och asparaginsyra. Aspartam är 200 gånger sötare än socker och innehåller, som sackarin, inga kalorier. National Cancer Society noterar att rykten om potentiella negativa hälsoeffekter av aspartam, inklusive cancer, har cirkulerats i många år. Efter att ha granskat ett stort antal studier om säkerhet för aspartam är dock både FDA och Europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten överens om att aspartam inte utgör någon risk för människor.
Aspartam Safety
En stor översyn av 2013 av bevis på säkerheten hos aspartam som genomfördes av EFSA, drog slutsatsen att aspartamens acceptabla dagliga intag av 40 milligram per kg kroppsvikt utgör inte aspartam ett säkerhetsproblem. CSPI håller inte med dessa resultat och säger att tre stora oberoende studier hittade en länk mellan aspartam och cancer. Gruppen anser att dessa studier är mycket mer tillförlitliga än de mindre industrins finansierade studier som EFSA använde för utvärdering. Enligt CSPI fann den största av de tre oberoende studierna av aspartam en koppling mellan aspartam och utvecklingen av sällsynta njurtumörer hos råttor. CSPI har också utfärdat aspartam en rating av "undvik". Baserat på denna information kan aspartam vara sämre än sackarin.
