Det glykemiska indexet - eller GI - är en skala som rangerar mat beroende på hur de påverkar ditt blodsocker. Ren glukos, som höjer ditt blodsocker snabbt, har ett glykemiskt indexvärde på 100. Så om du syftar till att hantera dina blodsockernivåer, vill du hålla dig borta från livsmedel som har ett högt GI-poäng. Livsmedel som är låga på det glykemiska indexet med en klassificering på 55 eller mindre hjälper dig att stabilisera ditt blodsocker.
stärkelse
skivad kornbröd Fotokredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Du vet förmodligen redan att du måste stanna långt bort från bearbetade vita spannmålsprodukter. Men inte alla stärkelser ligger utanför bordet om du har diabetes. Corn tortillas har ett glykemiskt index på 52, medan helvete tortillor är typiskt omkring 30 på skalan. Om du måste ha den skivan rostat bröd, välj bröd gjord med grov korn med 75 till 80 procent kärnor. Denna typ av bröd faller vid 34 på GI. Du kan även ha havregryn, även om du bör välja osläckt havre. Regelbundna havre har en poäng på 55, medan snabb havregryn har ett glykemiskt index så högt som 83. Quinoa är vid 53, omräknat eller parboiled ris har en GI på 38, bönor och linser erbjuder en klassificering av 28 till 40 medan helvete nudlar har en stående på 37 på skalan.
frukt
torkade plommon Photo Credit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Helst bör du alltid ha färsk frukt för de lägsta GI-valen, men vissa torkade frukter och 100-procentiga fruktjuicer finns också i den låga delen av sortimentet. I genomsnitt är ett äpple vid 39, en grapefrukt har ett glykemiskt index på 25, en apelsin har en poäng på 40 och en päron på 38. Om du måste ha torkad frukt eller juice, väljer du osläckta sorter. Datum skryter med en rankning av 42 och prunes faller vid 29. Osötad apelsinjuice är vid 50 på glykemiskt index, osötad äppeljuice har en stående av 44 och tomatjuice rankar vid 38.
Grönsaker
skål med ångad morötter Fotokredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Med det stora undantaget av vita potatisar är de flesta grönsaker låga på det glykemiska indexet. Morötter har en låg grad av 35. Yams, morötter, majs och gröna ärtor har alla en GI-placering på 50 till 55. Spenat, sparris, betor, snap ärter, gröna bönor, lök, paprika och sallad är alla icke-stärkelse grönsaker som har en lågt glykemiskt indexvärde under 55 år.
Mejeri
två koppar gresk yoghurt Fotokredit: Tetiana Vitsenko / iStock / Getty Images Om du är en mjölkdrinkare, välj nedsatt fett eller fettfett. Medan hela mjölken fortfarande är låg på skalan - 41 för att vara exakt - den är full av mättat fett som kan öka risken för hjärtsjukdom, vilket är vanlig bland diabetiker. Mjölk med nedsatt fetthalt har en klassificering av 33 och skummet mjölk faller vid 32. Vanlig grekisk yoghurt är vid 12 på glykemiskt index, vilket går upp till 36 om du drizzle på honung för sötma. Vanligt vanlig yoghurt faller mellan 29 och 37 på skalan.
