Konserverade sardiner är en rik källa till kalcium och vitaminer E, B-12 och D. Vitaminer E och D är två vitaminer som många amerikaner inte får tillräckligt med enligt Linus Pauling Institute. Sardiner är också en utmärkt källa till omega-3-fettsyrorna eicosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA). Lägga på konserverade sardiner till din kost hjälper dig att öka ditt intag av dessa fördelaktiga näringsämnen.
Näring
En 3-oz. servering av sardiner ger 177 kalorier, 21 gram protein, 9,7 gram fett och inga kolhydrater eller fibrer. Moderat aktiva vuxna behöver 1,800-2800 kalorier dagligen för att bibehålla sin kroppsvikt. Enligt riktlinjerna för dieter 2010 för amerikaner är kaloriekraven baserade på ålder, kön, höjd, vikt och aktivitetsnivå. Det dagliga kravet på protein är 0,8 gram per kg kroppsvikt. Till exempel en 140-lb. Kvinnan väger 64 kg och skulle därför kräva 51 gram protein dagligen.
Kalcium
Eftersom benen i konserverade sardiner är ätbara är kalciuminnehållet ganska högt. En 3-oz. servering av konserverad sardiner ger 325 mg kalcium eller mer än 32 procent av det dagliga behovet för vuxna (1000 mg). Inte bara är kalcium viktigt för benhälsa, men det är också nödvändigt för muskelkontraktion och nervimpulsöverföring.
Vitamin E
En 3-oz. servering av konserverad sardiner ger 1,7 mg vitamin E. Det dagliga behovet för vuxna är 15 mg. E-vitamin är en potent antioxidant som kan spela en roll vid förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar, enligt Linus Pauling Institute.
Vitamin B-12
En brist på vitamin B-12 resulterar i anemi, eller en brist på röda blodkroppar. En 3-oz. servering av konserverad sardiner ger 7,6 mcg vitamin B-12 - mer än 100 procent av det dagliga kravet på 2,4 mcg.
Vitamin D
En 3-oz. servering av konserverad sardiner tillhandahåller 164 internationella enheter av vitamin D. Det dagliga kravet på vitamin D är 600 IE för vuxna upp till 70 år. Vitamin D är avgörande för benhälsan och kan också bidra till att förhindra multipel skleros och vissa typer av cancer.
Omega-3 fettsyror
Omega-3-fettsyrorna EPA och DHA kan bidra till att minska kronisk inflammation i kroppen, enligt Linus Pauling Institute. Kronisk inflammation är associerad med fetma, diabetes och cancer, bland andra hälsoförhållanden. En 3-oz. servering av konserverad sardiner ger 402 mg EPA och 433 mg DHA. Inget dagligt krav har fastställts för EPA och DHA.
