Om du är äventyrlig och letar efter alternativ till ris, kan Bulgur eller Farro vara för dig. Bulgur och Farro är båda ätliga korn som levererar flera viktiga vitaminer och mineraler du behöver för god hälsa. Medan båda kornen är en stor källa till fiber, protein och andra näringsämnen, är den mängd som varje typ levererar annorlunda.
Kalorier, fett och grunderna
En kopp kokad bulgur innehåller 151 kalorier medan en kopp Farro innehåller betydligt mer med 340 kalorier. Detta är ett viktigt överväganden när du väljer korn att inkludera i din kost, speciellt om du försöker gå ner i vikt eller behålla din nuvarande vikt. En kopp kokt farro innehåller också ca 2 gram fett, jämfört med mindre än 0,5 gram fett i en kopp kokad bulgur. Farro är också en stjärna när det gäller protein med cirka 14 gram per kopp, vilket är 30 procent av de 46 gram kvinnor behöver varje dag och en fjärdedel av 56 gram män kräver dagligen. En kopp kokad bulgur innehåller 5,6 gram protein.
Fantastiska mängder fibrer
Fiber är ett viktigt näringsämne som gör att matsmältningssystemet fungerar rätt och kan minska risken för hjärtproblem, högt blodtryck, högt kolesterol och typ 2-diabetes. En kopp kokad bulgur innehåller 8,2 gram fiber. Det är en tredjedel av de 25 gram fiberkvinnorna bör inkludera i sina dagliga dieter och 22 procent av de 38 gram männen behöver varje dag. En kopp kokt farro innehåller 10 gram fiber.
Rikedom av vitaminer och mineraler
Farro vinner när det gäller järninnehåll. En kopp Farro innehåller 24 procent av det rekommenderade dagliga intaget för järn. En kopp bulgur innehåller 1,75 milligram järn. En kopp kokad bulgur innehåller 1 milligram zink, vilket är 13 procent av de 8 milligram kvinnor som behöver varje dag och 9 procent av de 11 milligram männen ska ha dagligen. Farro innehåller också zink, och både bulgur och farro niacin och folat.
Göra ditt val
Om du letar efter ett sätt att öka ditt intag av väsentliga näringsämnen är farro ett bättre val än bulgur. Det betyder emellertid inte att bulgur inte är näringsrik eftersom det också är ett bra spannmål. Koka båda kornen och se vilken smak du föredrar, och sedan ha en kopp vinnaren som en god rätter för grillad biff eller grillad kyckling. Förbättra smak av antingen spannmål genom att lägga till örter och kryddor eller lök och vitlök när kornet är kokt. Infektera en rikare smak i spannmålen genom att laga den i lågnatrium kyckling eller vegetabilisk buljong i stället för vatten.
