Kolesterol är en fettliknande substans som din lever och andra kroppsceller producerar; Men de djur som människor använder som matkällor ger det också, vilket innebär att du också får det från några av de livsmedel du äter. Du behöver en viss mängd kolesterol för att producera gallsyror som hjälper dig att smälta din mat, bygga friska celler och syntetisera hormoner och D-vitamin. Din kropp producerar cirka 75 procent av sitt eget kolesterol, men resterande 25 procent kommer från din kost. När din kolesterolnivå är för hög kan den leda till kranskärlssjukdom, hjärtsvikt, hjärtinfarkt eller stroke. Du bör behålla ditt dagliga kolesterolintag under 200 mg per dag, enligt National Heart, Lung and Blood Institute.
Plain Corn
Kolesterolet i din kost kommer från djurbaserade livsmedel, inklusive kött, skaldjur, fjäderfä och mejeriprodukter. Corn på coben är kolesterolfri, liksom färska, frysta och konserverade sorter av majskärnor, enligt U.S. Department of Agriculture.
Kolesterolfria kornprodukter
Cornprodukterna är fria från kolesterol om de inte kombineras med kött, fjäderfä, skaldjur, mejeri eller andra kolesterolhaltiga djurfoder. Kalla spannmål som majsflingor och kokta majsgrödor som gula eller vita grits innehåller inte något kolesterol. Även om den är fylld med fett, är majsolja kolesterolfri - och majssirap är packad med socker men har inget kolesterol. Konserverad majs är en kolesterolfri grönsak, även när den är tillverkad som gräddfil. Corn tortillas, rå majsmjöl och majs pasta är också kolesterolfria livsmedel.
Cornprodukter med kolesterol
När animaliska produkter används för att förbättra smak eller konsistens hos en mat, lägger de ofta kolesterol till livsmedelsprodukten. Kommersiell majsbröd fyllnadsblandning innehåller 5 milligram kolesterol i en 8,5-uns väska, medan en medium kommersiellt bakad majsmuffin levererar cirka 29 milligram och ostpuffar gjorda med majs har 1 milligram kolesterol i en 3,5-ounce servering. En enda majshund packar i 79 gram kolesterol, vilket motsvarar 40 procent av din rekommenderade dagliga gräns, baserat på en diet med 2 000 kalorier.
tips
Även om grits- och majsflingor är kolesterolfria kan vissa recept och kryddor införa oönskat kolesterol. Om du häller en halv kopp helmjölk över din spannmål, lägger du till 12 mg kolesterol. Att välja icke-fet mjölk minskar kolesteroltalet till 2,5 milligram. När du steker en kolesterolfri majs tortilla i 2 matskedar svamp, det förändras ger kolesterolhalten till 24 milligram. Om du tampar din tortilla eller mikrovågsugn det, är det kolesterolfritt. dock slathering 2 matskedar smör på ett öra av majs lägger 62 milligram kolesterol, medan samma mängd fettfri vegetabilisk olja sprids från ett badkar levererar noll gram.
