Hudlösa kycklingbröst rekommenderas ofta för dieters på grund av deras höga proteinhalt och låg fetthalt. Hudlösa kycklingslår erbjuder viktiga näringsämnen, är höga i protein och tenderar att vara fuktigare och mer smakrika än bröst. Kycklinglår kan spela en roll i en hälsosam kost med delkontroll och rätt matlagningsteknik.
Kalorier och makronäringsämnen
Ett hundra gram hudlösa kycklingslår, eller cirka 3,5 gram, innehåller 209 kalorier och 10,9 gram fett. Jämför detta med 165 kalorier och 3,57 gram fett i 3,5 uns av hudlös kyckling. När det gäller mättat fett innehåller låren bara 2 gram mer än bröstet - 3 gram kontra 1 gram. Hudlösa kycklingslår är höga i protein, med nästan 26 gram i en 100 grams servering. Kyckling innehåller inga kolhydrater, fiber eller socker.
Andra näringsämnen
Hudlösa kycklingslår innehåller också vitamin A och K, liksom B6, B12, niacin, folat och pantotensyra. En 3,5 ounce servering av skinnlösa lår ger 7 procent av den rekommenderade dagpenningen av järn. Med 29 mikrogram selen ger hudlösa kycklingslår mer än hälften av det rekommenderade dagliga antalet.
Kalium
Skinless kyckling lår är en källa till kalium, enligt Drugs.com. En 3,5 ounce servering erbjuder 238 milligram, vilket är jämförbart med den mängd som finns i magert nötkött och jordnötssmör. Kalium hjälper till att hålla kroppsvätskor och mineraler i balans för att främja en hälsosam hjärta och muskelfunktion.
Kolesterol Försiktighet
Enligt American Heart Association är den dagliga rekommenderade gränsen för kolesterol 300 milligram för personer som har normala nivåer. De som har högt kolesterol eller tar en kolesterolsänkande medicin ska sikta på 200 mg eller färre dagligen. En 3,5 ounce servering av skinnlösa kycklingslår innehåller 93 milligram kolesterol eller 1/3 till? av det dagliga maximala.
överväganden
Att välja hudlös är bäst eftersom det hjälper till att kontrollera kalorier och fett. Huden innehåller ytterligare 38 kalorier och nästan 5 gram ytterligare fett, varav de flesta är mättade. Kycklinglår gör det bra med fuktiga, långa matlagningstekniker som stewing och braising. Att använda dem i buljongbaserade soppor och chili är hälsosamma förberedelsemöjligheter, men gräddebaserade grytor och chowders lägger till betydande kalorier och fett på hudlösa kycklingslår. Stekande lår är ett annat sätt att öka kaloriinnehållet och fettinnehållet avsevärt.
