Termogena livsmedel kan bidra till att öka ämnesomsättningen och kaloriförbränningen genom att förbättra termogenesen, en process där kroppen bränner kalorier för att utnyttja de livsmedel du bara har ätit, omvandlar dessa kalorier till värme. Din kropp bränner huvudsakligen kalorier som konsumeras genom att bibehålla sina vanliga metaboliska funktioner och genom fysisk aktivitet. emellertid en liten procentandel, ca 10 procent, av kalorier bränns genom diet-inducerad termogenes.
Kryddor
Vissa kryddor kan öka termogenesen. Fotokredit: Valeriya / iStock / Getty Images Att konsumera mat med kryddor som röda paprika eller svartpeppar ökar termogenesen och kan potentiellt ha en signifikant effekt på känslor av mättnad och fettoxidation, enligt Dr Margriet Westerterp-Plantenga och kollegor vid Institutionen för humanbiologi vid Maastricht University i The Nederländerna i en recension som publicerades i augusti 2006 i tidskriften "Physiology & Behavior."
Capsaicin, substansen som ger heta paprika sin skarp smak, har rapporterats öka termogenesen och i studier av japanska män och kvinnor som konsumerade en måltid innehållande capsaicin upplevde deltagarna en ökning av energiförbrukningen omedelbart efter sin kryddiga måltid, enligt Dr. Westerterp-Plantenga.
På samma sätt innehåller svartpeppar piperin, ett ämne som har visat sig påverka termogenes genom att stimulera nervsystemet, enligt Dr. Westerterp-Plantenga och kollegor.
Grönt te
Grönt te har också visat sig öka thermogenisis. Fotokredit: moodboard / moodboard / Getty Images Grönt te innehåller två ämnen - koffein och polyfenoler som kallas katekiner - som har visat sig öka termogenet och kan förbättra varandras effekter, enligt augusti Westerterp-Plantengas granskning och kollegor som publicerades i tidningen "Physiology & Beteende."
Katechiner i grönt te kan öka termogenesen genom att hämma ett visst enzym och grönt te innehåller höga mängder av en viss katekin, kallad epigallocatechin gallat, vilket är "förmodligen det mest farmakologiskt aktiva", enligt Dr. Westerterp-Plantenga och kollegor.
Kokosolja
Kokosolja har visat sig hämma fettavsättning. Fotokredit: varin36 / iStock / Getty Images Kokosolja innehåller huvudsakligen medelkedjiga fettsyror - fetter som vid konsumtion har visat sig hämma fettavsättning genom ökad termogenes och fettförbränning i studier utförda hos djur och hos människor, enligt en recension av Dr Koji Nagao och kollegor vid Laboratory of Nutrition Biochemistry, Institutionen för tillämpad biokemi och livsmedelsvetenskap vid Saga University i Saga, Japan, som publicerades i mars 2010 i tidskriften "Pharmacological Research."
Protein
Dieter med hög proteinhalt är de mest termogena. Fotokredit: Raul Taborda / Hemera / Getty Images Diet-inducerad termogenes kan också påverkas av andelen makronäringsämnen som konsumeras - kolhydrater, fetter och proteiner - med högprotein dieter är den mest termogena jämfört med högkarbid eller fetma dieter, enligt forskare Helen H. Hermsdorff vid Universidad de Navarra i Pamplona, Spanien, och kollegor i en studie som publicerades i tidningen "Archivos Latinoamericanos de Nutricion" i mars 2007. Källor av protein inkluderar mager styck av rött kött, fjäderfä, ägg och nötter.
