När det gäller hälsoproblem är alkohol inte vanligtvis det första som kommer att tänka på, men rött vin är egentligen ett utmärkt val som en del av en hälsosam kost - i måttlighet, självklart.
Det läckra glaset rött (försök att inte ha mer än en eller två 5-uns glasögon dagligen) har fler polyphenolantioxidanter än andra alkoholhaltiga drycker. Polyfenoler är kopplade till kardiovaskulära fördelar, blodsockerförbättring och förebyggande av cancer - så var noga med att välja röda viner med höga polyphenolnivåer för maximal hälsa!
Madiran vin för procyanidin
Polyfenolprocyanidin kan ge kardiovaskulära fördelar eftersom det hämmar blodproppar och inflammation, och slappnar av och dilaterar blodkärlen och förbättrar blodflödet. Procyanidin är den mest potenta polyfenol för att förbättra kardiovaskulär hälsa och är högst i Tannat druvan, enligt forskare i en studie publicerad i tidskriften "Nature" 2006. Forskare i denna studie fann viner från Sardinien, Italien och sydvästra Frankrike för att ha högsta procyanidinnivåer, sannolikt som ett resultat av den traditionella produktionsmetoden som säkerställer en hög nivå av procyanidin gör det till vinet. Bland dessa viner fann de Madiran viner från sydvästra Frankrike att vara högst i procyanidin troligen eftersom de främst tillverkas av Tannat-druvor. Utmärkt nyheter för röda vinälskare, eller hur?
Pinot Noir Vin För Resveratrol
Resveratrol är en polyphenol som kan minska riskerna för hjärt-kärlsjukdomar och cancer och förbättra blodsocker. Under 1990-talet, Leroy Creasy, PhD emeritus professor vid institutionen för trädgårdsnäring vid Cornell University, studerade över 100 olika röda druvsorter - 70 från New York, 22 från Kalifornien, och resten från andra stater eller länder. Creasy fann att Pinot Noir-vinerna hade betydligt högre resveratrolinnehåll än andra vinvaror oavsett bearbetning eller geografi. Pinot Noir är också jättegod, som alltid hjälper.
Här kommer solen
Polyfenolantocyaninet ger vinet sin underbara röda färg - desto mörkare vinet, desto mer antocyanin finns det i den. Polyfenoler multipliceras vid fuktigt väder och när druvskinn utsätts för ultraviolett ljus. Creasy fann att alla New York-viner - inte bara Pinot Noir, utan även Merlot och andra vinvaror - hade betydligt högre resveratrolinnehåll totalt sett. Detta är sannolikt ett resultat av New Yorks soliga och fuktiga väder. Dr James Harbertson, enolog på Washington State University, rekommenderar att man väljer viner från regioner längre ifrån ekvatorn eftersom de har mer dagsljus. Välj också torrfria söta viner, som Cabernet, eftersom de har högre anthocyanin och procyanidinnivåer.
överväganden
Enligt American Heart Association finns det inte tillräckligt med bevis för att rekommendera till dem som gör det inte drick för att börja dricka rött vin som en skyddande åtgärd för deras kardiovaskulära hälsa. Hälsovinsterna av rött vin kan påverkas av andra faktorer som genetik, fysisk aktivitet, rökning, socialt liv och miljö, så var bara förnuftig med dina val. Diskutera måttligt att dricka med din läkare, speciellt om du är hjärtpasient. Skål!
