Ju mer hela korn du äter desto lägre risk för typ 2-diabetes, cancer, hjärtsjukdomar och matsmältningsproblem, rapporterar Harvard School of Public Health. En helkorn innehåller alla tre delar av vetekärnan: endospermen, klitten - kärnans yttre skikt - och bakterien, kornets embryo. Du kan få både vetegroddar och vetekli separat. Lägg dem antingen till kokt eller kallt spannmål, som ersättning för något av mjölet i bakverk eller blanda dem i köttfärs för extra näring.
Fett
En 1 ounce servering av rostade vetegroddar innehåller 108 kalorier, med 27 kalorier levererade av 3 gram totalt fett, inklusive 0,5 gram mättat fett. Samma betjäningsstorlek av rostat vete klan innehåller 57 kalorier, med 1,5 gram fett och 0,2 gram mättat fett för totalt 13 kalorier. Båda är en bra källa till poly- och enkelomättade fetter och innehåller varken kolesterol eller transfetter.
Kolhydrat
Vetex har 14 gram kolhydrater i varje 1 ounce servering, medan vetekli innehåller nästan 17 gram per ounce. Båda är också täta med löslig och olöslig fiber, även om vetekli har en högre koncentration av båda. En enda 1-uns servering vetekli innehåller 11,8 gram fiber, eller cirka 42 procent av en kvinnas rekommenderade dagliga fiberintag och 32 procent av en mans. Vetex har en liten mängd enkla sockerarter; vetekli har ingen.
Protein
Vete och vete klen är rika på protein: Vete kli innehåller 5 gram per ounce och vete kött levererar 8 gram per ounce. Att äta en servering av vetegroddar uppfyller 17 procent av en hälsosam kvinnas dagliga proteinbehov, medan kli fyller omkring 11 procent av hennes protein RDA. Vetexkroppar ger en man 14 procent av hans dagliga krav per ounce och vetekli skulle ge 9 procent per ounce.
vitaminer
Hvetklid och vetegroddar innehåller höga halter av B-vitaminerna, inklusive riboflavin, pantotensyra, vitamin B-6, folat och tiamin. Hvetklid är rikast i niacin: Dess 5,8 milligram per uns uppfyller 41 procent av kvinnans RDA och 36 procent av en mans. Vetexen har mer tiamin. Varje 1 ounce servering innehåller cirka 0,5 milligram, vilket ger minst 41 procent av en vuxens dagliga krav.
mineraler
Både vete och vetekli är utmärkta källor till mangan, med var och en innehållande mycket mer av mineral per ounce än det adekvata intaget för män och kvinnor. Vete och vetekli är också höga i järn, koppar, zink och magnesium. Dessutom innehåller vetegroddar 33 procent av RDA av selen för vuxna.
