Vitt bröd - de allestädes närvarande mjuka och fluffiga skivorna favoriseras fortfarande av många - ser gott ut men har liten substans. De flesta hamburgerbullar, franskt och italienskt bröd, Kaiserrullar, bagels och pizza skorpe är också vitbröd och ingen av dem är bra för dig. Vitt bröd är lågt i viktiga näringsämnen och kan ha en negativ inverkan på din hälsa.
Raffinerad spannmål
En raffinerad säd skapas när en helkorn är finmalt och avlägsnas av kli och kim, de element som innehåller fibrer, vitaminer och mineraler. Vitt bröd är tillverkat av raffinerade korn, som är låga i magnesium, zink, vitamin E, fiber och essentiella fettsyror. Även om vissa tillverkare lägger till vitaminer tillbaka, är naturliga hela korn fortfarande ett överlägset val.
Högt glykemiskt index
Det glykemiska indexet är ett mått på hur snabbt och hur mycket en mat påverkar ditt blodsocker och insulinnivåer jämfört med ren glukos. Vitt bröd har ett högt glykemiskt index eftersom det är tillverkat av raffinerade korn som snabbt absorberas vid matsmältning, vilket medför skarpa spikar i blodsocker och insulinnivåer. En diet som innehåller mycket vitbröd och andra högglykemiska livsmedel - som godis, godis, efterrätter och vita potatisar - ökar din risk för viktökning, typ 2-diabetes och hjärtsjukdom, enligt Harvard School of Public Health .
Låg i Fiber
Vitt bröd är lågt i fiber. Fiber är en viktig del av en hälsosam diet som sänker din kolesterolnivå och håller din mag-tarmkanal fungerande ordentligt. Det rekommenderade dagliga intaget av fiber är 14 gram för varje 1000 kalorier du konsumerar. Om du äter den genomsnittliga 2.000 kalori-per-dagsdieten behöver du 28 gram fiber per dag. Den genomsnittliga skivan av vitt bröd har 0,5 gram fiber, medan den genomsnittliga skivan av helvetebröd har 2 gram, enligt USDA Nutrient Database.
Hälsosamt alternativ
Välj fullkornsbröd istället för vitt bröd för att få mer vitaminer, mineraler och fibrer. Hela kornbröd har också ett lägre glykemiskt index, vilket ger dig en stabilare och mer hållbar energikälla som sänker riskerna med typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och viktökning. Hela kornbröd kan inte identifieras med färg eller namn - Bröd som är brunt i färg eller märkt "vetebröd", "starkt spannmål" eller "9 spannmål" får inte vara en helkornsprodukt alls. Titta på ingredienslistan när du handlar efter fullkornsbröd. Den första ingrediensen måste vara en helkorn, såsom helvete, hela havre eller hela råg.
