Människor som gillar en vegetarisk livsstil är ofta hälsosammare än de som äter kött. De livsmedel som idealiskt utgör en vegetarisk kost är fulla av vitaminer, mineraler och fytokemikalier som påverkar kroppen på många olika sätt. Nedsidan till en vegetarisk kost är en högre sannolikhet för att bli bristfällig i vissa näringsämnen som främst finns i animaliska produkter. Hur en vegetarisk kost påverkar dig beror inte bara på vilken typ av kost, men också på dina specifika matval.
Vegetarianism
Det finns många former av vegetarism, men den grundläggande förutsättningen för dem alla är en diet som är centrerad på frukt, grönsaker, hela korn, nötter, frön och baljväxter. En strikt vegan begränsar sitt matintag till dessa livsmedelsgrupper, medan en lakto-vegetarisk också innehåller mejeriprodukter som mjölk, yoghurt och ost i kosten. En lakto-ovo vegetarian lägger ägg till den lakto-vegetariska kosten. Vissa följer en partiell vegetarisk kost som innehåller fisk eller skaldjur, men inget kött eller fjäderfä.
Hälsofördelar
En hälsosam, balanserad vegetarisk kost kan påverka människokroppen på många bra sätt. I allmänhet följer en vegetarisk diet folk friskare. Vegetarisk dieter minskar risken för många former av cancer, hjärtsjukdomar, gallstenar, njurstenar, osteoporos och diabetes, enligt läkarkommittén för ansvarig medicin. Människor som inte äter inget kött tenderar också att ha lägre blodtryck och lägre kolesterol, och de väger mindre totalt än köttätare gör.
Näringsintressen
Vissa människor kan bli bristfälliga i vissa näringsämnen när de är på en vegetarisk kost. Näringsämnen med särskild oro innefattar protein, järn, jod, kalcium, vitamin D, zink och omega-3 fettsyror. Alla dessa näringsämnen kan vara i en vegetarisk kost så länge dietern äter ett brett utbud av hälsosamma livsmedel och planerar en diet som beaktar dessa näringsämnen. Vitamin B-12 är av större intresse eftersom det nästan uteslutande är i animaliska produkter. Vegetarianer tar ofta ett B-12-tillskott för att säkerställa att de inte utvecklar brister.
Matval
En vegetarisk specifika matval påverkar hans kost lika mycket som valet att gå vegetarian. Någon kan tekniskt vara en vegetarian som överlever på en diet av pommes frites, vegetariska korv, vitt ris, soy lattes och jordnötssmör, men det här kommer inte att förbättra sin hälsa mycket. De sanna fördelarna med vegetarianism kommer när du fokuserar din kost på hälsosamma, näringsrika helmatar.
