Som namnet antyder är bebisbetor mindre versioner av rotgrönsaken. Du hittar ofta den lummiga toppen fäst vid bebisbenet när du köper dem på mataffären eller bondens marknad. De mindre rödbetorna är vanligtvis mer mjuka och sötare än de större betorna, och du behöver inte ta bort skalen, vilket gör dem lätta att förbereda. Den lilla storleken gör det också möjligt för barnbitar att laga mat mycket snabbare. Brödprocessen betonar den söta smaken av bebisarna.
Steg 1
Skölj 20 till 30 bebisar för att ta bort eventuella rester, eftersom skinnen kommer att förbli på. Trim av bägarnas toppar.
Steg 2
Kasta bebisarna med 2 till 3 msk. av olivolja eller rapsolja. Smaka på betorna med salt och peppar. Du kan också lägga till andra kryddor och kryddor om du vill ha en viss smak på dina rostade bebisar.
Steg 3
Linj en bakfat med aluminiumfolie. Ordna de oljiga betorna på toppen av folien. Placera en andra bit av folie över bebisbenen och lindra den runt dem.
Steg 4
Rosta betorna vid 400 grader F i ca 45 minuter. Du vill att betorna är ömma och något karamelliserade.
Saker du behöver
- Babybitar
- Olivolja
- Salt
- Peppar
- Aluminiumfolie
tips
- Koka en balsamisås till babybitarna genom att värma 1/2 kopp balsamvinäger och 1 tsk. socker över medelhög värme. Fortsätt värma tills balsamvinägerna tjocknar som en sirap. Häll balsaminsås på toppen av betorna innan de serveras.
