Lågdensitetslipoprotein eller LDL, kolesterol är ohälsosamt kolesterol eftersom höga nivåer i ditt blod ökar din risk för hjärtsjukdom. En tredjedel av amerikanska vuxna har höga LDL-nivåer, enligt Centers for Disease Control and Prevention, men en hälsosam kost kan hjälpa till att förhindra eller sänka högt LDL-kolesterol. De livsmedel som höjer LDL-kolesterol tenderar att vara höga i mättat fett, transfett eller dietkolesterol.
Fet kött och fjäderfä med hud
Fjäderfä med hud och fett kött, som fettsteker, bacon, nötkött och fläskkorv, pepperoni och vanlig nötkött, kan höja din LDL-nivå eftersom de är höga i mättat fett. De innehåller också dietkolesterol, vilket är en vaxartad substans som kan höja din LDL-kolesterolnivå. Minska konsumtionen av mättat fett genom att välja magert nötkött och skinless kyckling och kalkonbröst. För att ytterligare skydda ditt hjärta, tillfälligt ersätta fisk och växtbaserade proteiner, såsom soja och bönor, för kött och fjäderfä.
Fullfett Mejeriprodukter
Det mesta av fettet i mjölk är mättat fett och fullfettost, pizza och mejeriprodukter, såsom glass, är bland de bästa källorna till mättat fett i den typiska amerikanska kosten. De innehåller också kolesterol, vilket kan höja din LDL-kolesterolnivå. Mjölk, ost och yoghurt är källor till väsentliga näringsämnen, till exempel kalcium och protein, och de kan vara en del av en hälsosam kost om du väljer fettfria eller fettfria sorter.
Smör och Lard
Fasta djurfetter, såsom smör och svamp, kan bidra till högre LDL-kolesterolnivåer i blodet eftersom de innehåller mättade fetter och kolesterol. För att sänka dina LDL-nivåer, föreslår 2010 Dietary Guidelines att man ersätter hälsosammare fettkällor för smör och svin i din kost när man gör mat hemma. Sprid jordnötssmör i stället för smör på ditt bröd och laga mat i en liten mängd olivolja istället för smör på spisen. Du kan ersätta vegetabilisk olja för smör när du gör bakverk.
Stekt och bearbetat mat
Artificiella transfetter kan vara de minst hälsosamma typerna av fett eftersom de inte bara höjer LDL-kolesterol utan också lägre nivåer av hälsosamt HDL-kolesterol. Källor inkluderar några stekta livsmedel, som franskfries, munkar och lökringar och delvis hydrerade vegetabiliska oljebaserade mellanmålsmedel, som kakor och kakor. Naturliga transfetter finns i nötkött och mejeriprodukter, men de får inte ha samma negativa effekter som artificiella transfetter. För att begränsa din konsumtion av artificiella transfetter, undvik stekt mat och välj produkter som är fettfria och innehåller inga partiellt hydrerade oljor.
Äggulor
Ägg och äggrätter bidrar med en fjärdedel av det totala kolesterolet i den genomsnittliga amerikanska kosten. Kostkolesterol är inte ett väsentligt näringsämne, och det kan öka LDL-kolesterolnivåerna hos vissa människor, enligt riktlinjerna för dieter 2010. En diet som är låg i mättat fett kan hjälpa till att mildra dessa effekter. För att undvika kolesterol från ägg, äta bara äggvita, som är fettfritt och kolesterolfritt, eller använd istället kolesterolfria flytande äggbyte.
