Kokosnötter är bland de viktigaste mutterna i tropikerna, och deras spridning över hela världen är sammanflätad med mänsklig historia, så mycket att mönster av genetisk mångfald i kokosnötter speglar kartor över tidiga handelsvägar. Kokosmjölk - vätskan utvisad från riven kokosnötkött - kan användas för att göra smoothies, soppor, karry eller stews. Medan det har vissa nackdelar jämfört med mjölkmjölk, har kokosnoten också flera näringsfördelar och tjänar som en överlägsen källa till flera viktiga näringsämnen.
Niacininnehåll
Kokosmjölk tjänar som en mycket rikare källa till niacin, även kallad vitamin B-3, än vanlig mjölk. Den innehåller 1,8 milligram per kopp - 13 procent av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och 11 procent för män - jämfört med bara 0,23 milligram som finns i en servering mjölkmjölk. Niacin, tillsammans med andra B-komplexa vitaminer, hjälper dig att metabolisera näringsämnena i din mat så att du kan använda dem för energi. Det hjälper dig också att producera könshormoner som är viktiga för reproduktiv hälsa, liksom stresshormoner.
Järninnehåll
Nå för kokosmjölk över vanlig mjölk, och du kommer också att konsumera mer järn. Varje 1-kopps servering av kokosmjölk ger dig en imponerande 3,9 milligram järn, vilket utgör nästan hälften av det rekommenderade dagliga intaget för män och 22 procent för kvinnor. Järn stöder direkt din ämnesomsättning genom hjälp i energiproduktion. Det stöder också indirekt din cellulära metabolismen genom att transportera essentiellt syre till dina vävnader. Utan detta syre skulle dina celler inte kunna utföra de kemiska reaktionerna de behöver för att producera energi och stödja den dagliga funktionen.
Kopparinnehåll
Kokosmjölk erbjuder en annan näringsmässig fördel jämfört med vanlig mjölk eftersom det ger mer koppar. Koppar i din kost kompletterar järnens funktion eftersom det också hjälper till vid energiproduktion. Koppar håller ditt immunsystem starkt och hjälper dig att göra kollagen som krävs för fjädrande bindväv. Varje servering av kokosmjölk ökar ditt kopparintag med 638 mikrogram - 71 procent av det rekommenderade dagliga intaget - medan en motsvarande portion mjölkmjölk erbjuder bara 24 mikrogram.
Nackdelen
Kokosmjölk har några nackdelar jämfört med mjölkmjölk. Mest viktigt är det mycket högre i kalorier och fett - 1 kopp vanlig kokosmjölk har en hel del 552 kalorier och 57 gram fett, jämfört med 102 kalorier och 2,4 gram fett i mjölkmjölk. Eftersom det mesta av fettet i kokosmjölk är skadligt mättat fett, bör du konsumera det med måtta. Kokosmjölk är också lägre i kalcium än vanlig mjölk. Den erbjuder bara 38 milligram per portion - en liten andel av de 1000 mg du behöver dagligen - jämfört med 305 milligram i mjölkmjölk. Som ett resultat erbjuder kokosmjölk inte samma fördelar för ben och tänder som mjölkmjölk.
