Crock-Pot matlagning har haft en återupplivning de senaste åren och hälsosammare långsamma kokar recepten dyker upp över hela Internet. Crock-Pot matlagning sparar tid, eftersom du kan kasta dina ingredienser i potten och lämna dem, återvända till en helt kokt måltid. Pork loin och axelbröd är bra köttstycken att använda i långsamma kokar.
Steg 1
Placera fläsklinnen helt i din långsamma kokare, och lägg till peppar i laken. Vänta med att salta det, eftersom matlagningsprocessen kan ge tillräckligt med en salt smak. Tillsätt kycklingbuljongen och sätt på långkokaren till en låg inställning när du förbereder din grillsås.
Steg 2
Tillsätt canolaolja i din medelstora kastrull och lägg den på din spis vid medelvärme. Bruna dina lökar i oljan tills de mjukade något, men karamelliserar inte.
Steg 3
Tillsätt ketchup, sojasås, Worcestershire sås och vin till kastrullen och sätt till en simmer, omblandning ibland.
Steg 4
Rör om det bruna sockret tills det löser upp och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Smör såsen i ca 10 minuter, stäng sedan av värmen och låt den sitta, täckt tills det är dags att lägga det på långsam spis.
Steg 5
Om du vill hålla din fläskbröd i en form där den ska skivas snarare än strimlad, låt den laga mat i långsam spis i ungefär sex timmar på lågt. Kontrollera den interna temperaturen och kontrollera att den är vid 140 till 145 grader Fahrenheit. Om så är fallet, lägg till sås och laga på låg i ytterligare 20 till 30 minuter, eller tills såsen bubblar och ta bort den från värmen.
Steg 6
För att laga din lugg tills den gör en fin strimlad fläskgrill, laga grillen i sex till åtta timmar på lågt, och prova sedan med en gaffel för att se om den drar lätt ut. När det börjar dra ihop, använd två gafflar för att dra köttet i strimlor och tillsätt såsen för att laga mat i en halvtimme mer. Servera på en bulle eller för ett hälsosammare alternativ, gör grillade salladspaket och njut av köttets fulla smak.
Saker du behöver
- 4-kvart långkokare
- Medium sås pan
- Kötttermometer
- 2 till 3 pund fläsklinne
- 1/4 kopp kycklingbuljong
- 1 msk canolaolja
- 32 uns ketchup
- 1/4 hackad lök
- 2 matsked sojasås
- 2 matskedar Worcestershire sås
- 1/4 kopp rött vin
- 1/2 kopp brunt socker
- Stor nypa cayennepeppar
- 1 tesked basilika
- 1/2 tsk vitlöksalt
- Salt och peppar efter smak
tips
- Om du upptäcker att dra ihop är fläsket i potten svårt, använd tang eller spatel för att ta bort laken från långsam spis till en stor tallrik, strimla den och returnera den till grytan.
