De kalorier vi konsumerar ger energi och näringsämnen som våra kroppar kräver. Vår bästa hälsa kommer från att göra bra matval bland kolhydrater, proteiner och fetter - och ibland är det knepigt. Hög fetthalt mat är också hög i kalorier, men många feta eller fettfria livsmedel kan också vara höga i kalorier. Vissa proteinkällor är också bra källor till kolhydrater. vissa innehåller höga halter av fetter. Att räkna kalorier kan hjälpa dig att gå ner i vikt, men att fokusera på de tre kalorierna kan ge bättre övergripande näring.
kolhydrater
Hela kornbröd är en bra källa till kolhydrater. Kolhydrater kommer från korn, bröd och pasta, frukt, grönsaker, baljväxter och mejeriprodukter. De klassificeras antingen som enkla eller komplexa, beroende på deras molekylära struktur.
Av de kalorier som vi konsumerar på en dag säger amerikanska avdelningen för jordbrukets kostråd att cirka 55 procent borde komma från kolhydrater, vilket ger cirka 4 kalorier per gram. När de smälts upp bryts kolhydrater till enkla sockerarter, kallade glukos, som kroppen använder på flera sätt, bland annat för att hålla hjärnan fungerande och att bygga brosk, ben och nervvävnader.
Men inte alla kolhydrater är lika. Genom att äta hela korn och produkter gjorda av orefinerade korn kan du dra nytta av fiber och näringsämnen som avlägsnas under raffinering. Några bra val inkluderar brunt ris, ängelmatskaka, havregrynkakor, sötpotatis, linser, rosin kli, couscous och korn.
proteiner
Nötter kan vara en bra källa till protein. Omkring 15 procent av våra kalorier varje dag borde komma från proteinkällor, som - som kolhydrater - ger ungefär 4 kalorier per gram, säger USDA dietary guidelines.
Eftersom män i allmänhet har mer muskelmassa, behöver de mer protein än kvinnor. Vanligen kräver kvinnor 46 g protein per dag; män kräver 56 g, enligt dietist Lisa Hark, Ph.D., R.D. och Darwin Deen, M.D., i sin bok, "Nutrition for Life." Fysisk aktivitetsnivå och kroppens behov av kväve och essentiella aminosyror kan öka dina proteinkrav, liksom graviditet, tillväxt under barndomen eller återhämtning från operation.
Kött är en primär proteinkälla i Amerika, men växtkällor är också tillgängliga, inklusive baljväxter, nötter, frön och korn. Växtekällor, förutom soja, måste kombineras med andra livsmedel, eftersom de inte ger hela komplementet av aminosyror som våra kroppar kräver för normal funktion.
fetter
Lax är ett fiskval som innehåller friska fetter. Fetter är också en viktig del av våra dieter. Våra kroppar använder fetter till att utgöra huvuddelen av alla cellmembran, och fetter spelar en viktig roll vid absorptionen av vissa vitaminer. USDA dietary riktlinjer säger upp till 30 procent av våra kalorier bör komma från fetter, vilket ger ca 9 kalorier per gram.
De bästa valen är omättade fetter (som inkluderar plaintoljor, avokado, jordnötter och pekannötter) och fleromättade fetter (som inkluderar lax, tonfisk, hummer och solros och majsoljor).
De flesta mättade fetterna kommer från djur och mejeriprodukter. Överdriven mängd kan öka risken för hjärtsjukdom genom att höja våra kolesterolnivåer.
