Även om dessa små korsfrukter grönsaker ser ut som en pint-stor version av ett kålhuvud, fyller bröstkorgar en smak som är helt egen. Ganska högt protein för en grönsak, Brysselspiror ger 2 g protein i en 1/2-kopps servering. Medan blanchering av bröstspirorna kan göra dem tillräckligt mjuka för att vara roliga, kan de sitta i olivolja efter blanchering hjälpa till att låna smak för dessa grönsaker.
Steg 1
Tvätta bröstspirorna under kallt rinnande vatten för att avlägsna smuts eller bekämpningsmedel.
Steg 2
Skala bort eventuella skadade eller missfärgade löv och kassera dem.
Steg 3
Släpp bröstspirorna i en kruka med tillräckligt kokande vatten för att täcka dem helt.
Steg 4
Koka bröstspirorna i fem minuter.
Steg 5
Ta bort bröstspirorna från potten med en slitssked och släpp dem i en skål med isvatten för att stoppa matlagningen.
Steg 6
Värm 2 till 3 msk. av olivolja i en saut? panorera.
Steg 7
Placera bröstspirorna i pannan och rör dem med en sked för att se till att de blir jämnt belagda med oljan.
Steg 8
Krydda bröstspirorna till smak med salt, peppar och andra kryddor.
Steg 9
Ta bort bröstspirorna från pannan med en slitssked och lägg dem i en maträtt för servering.
Saker du behöver
- Pott
- Slitsad sked
- skål
- Isbitar
- Panorera
- Olivolja
- Salt
- Peppar
tips
- Overcooking Brysselspiror kan göra dem mjuka. Titta på dem noggrant under matlagningsprocessen, testa dem regelbundet med en gaffel. Slutprodukten bör värmas genom och fast. Förvara stekpannorna i kylskåpet i två till tre dagar, eller i frysen i en lufttät behållare eller frysdisk i upp till ett år.
