Du måste konsumera flera portioner av grönsaker dagligen för att uppfylla näringsrekommendationerna för en hälsosam kost. Ett sätt att förbereda och servera färska grönsaker är genom rostning, en metod för torrkokning som låter dig laga grönsakerna utan tillsatt fett. Rostade gröna ärter representerar ett sätt att konsumera grönsaker och bidra till antalet näringsämnen i din kost.
kalorier
Rostade gröna ärtor ger endast en blygsam mängd energi, och representerar ett ganska lågt kaloriintervju. En 1-kopps servering av ärterna, rostad i frånvaro av ytterligare olja, innehåller 117 kalorier, enligt US Department of Agriculture National Nutrient Database. Observera att vissa förpackade rostade gröna ärtor kan ha kokats med oljor eller andra ingredienser, vilket kan öka deras kaloriinnehåll. När du köper färdigförpackade rostade gröna ärter, hänvisa till näringsetiketten för att bestämma ärtens kaloriinnehåll.
kolhydrater
En stor del av kalorierna i rostade gröna ärter kommer från dess kolhydratinnehåll. Varje 1-kopps servering av ärterna innehåller cirka 21 g totala kolhydrater. Av dessa 21 g kommer cirka 8,2 g från sockerarter i ärterna, medan ytterligare 7,4 g kommer från kostfiber. Förbrukning av rostade gröna ärter ger en mycket rik källa till kolon-hälsosam fiber, vilket ger 36 och 24 procent av det dagliga fiberintaget för kvinnor respektive män enligt Harvard School of Public Health.
Protein
Rostade gröna ärter innehåller också en signifikant mängd protein. Att förbruka 1 kopp av ärterna ger din kropp 7,9 g total protein, vilket bidrar väsentligt till dina proteinbehov för dagen. Proteinet i rostade gröna ärtor representerar ett ofullständigt protein; Ärterna innehåller några av de essentiella aminosyrorna som krävs för överlevnad, men innehåller inte alla 10 essentiella aminosyror. Inkludera rostade gröna ärter i din kost tillsammans med andra proteinkällor, för att nå proteinförbrukningen på cirka 0,36 g per kilo kroppsvikt rekommenderas på konsumentens webbplats NetWellness, av Jane Korsberg, MS, RD, LD.
Andra näringsämnen
Förbrukning av rostade gröna ärtor ökar också ditt intag av några fördelaktiga vitaminer och mineraler. Speciellt innehåller ärterna vitaminerna A, E, K, C, B-3, B-9, liksom mindre mängder vitaminer B-1, B-2, B-5 och B-6. Dessutom innehåller rostade gröna ärtor betain, en fördelaktig förening som främjar leverfunktionen. Rostade gröna ärtor innehåller också de väsentliga mineralerna fosfor, zink, kalium och järn.
Om du köper färdigförpackade rostade gröna ärter kan mellanmålet innehålla tillsatta oljor som används vid rostningsprocessen, liksom salt eller andra smakämnen som kan förändra ärtens näringsprofil. Se produktens etikett för att lära känna näringsinformationen för ett specifikt märke av rostade gröna ärter eller steka ärterna hemma för att försäkra sig om näringsinnehållet.
