Kiwifrukter eller kiwi för kort-är en ätbar bär, med fuzzy, brun hud och ljusgrön massa, frön och en vit "kärna" inuti. Kiwi växer på en träig, twining vinstock eller klättring buske som kan nå en höjd av 30 meter.
Medan kiwi ofta växer bäst utanför USA rapporterar Kalifornien Kiwifruitskommissionen att Kalifornien producerar 98 procent av kiwifrukterna i USA, med "mindre än 300 odlare som odlar cirka 13 hektar varje" av frukten. Kaliforniens kiwifruktsäsong går från november till maj, men du kan ofta hitta det året runt i butikerna.
Hälsofördelar med kiwi
Kiwi är en lågkalorig, fettfri frukt som erbjuder en rad olika näringsmässiga fördelar. "Kiwi är fylld med vitamin C, ett näringsämne som är en kraftfull antioxidant och kan hjälpa till att avvärja sjukdomar och långsam tecken på åldrande", säger Lauren Marek, RD, en fakultetsmedlem vid University of Colorado Anschutz Health and Wellness Center på Anschutz Medicinsk Campus i Aurora, Colo. "Faktum är att en servering av kiwi har över två gånger av din dagliga rekommenderade kvittning av vitamin C."
Kiwi är en bra mat efter träning. Förutom vitamin C är kiwi hög i fiber och Marek konstaterar att detta kan hjälpa till att kontrollera blodsocker, sänka kolesterol och hjälpa till med viktminskning. Förvånansvärt är det en bra frukt att äta efter träning i termer av återhämtning - ännu mer än en banan, som har mindre kalium - för att upprätthålla vätskor och elektrolyter. Andra näringsämnen som finns i frukten är magnesium, vitamin E, folat och zink.
Förutom att använda kiwi till hjälp vid övning av träning fann en studie i U.S. National Library of Medicine från National Institutes of Health att kiwifrukter kan vara användbara för vuxna som har problem med att sova. Dessutom antyder en rapport i Journal of Human Hypertension att kiwifrukt kan bidra till att sänka blodtrycket hos vuxna.
Välja den perfekta kiwi
Även om kiwisäsongen är bara sju månader lång, kommer du sannolikt att hitta frukten i mataffären eller på en bondens marknad året runt och det finns några saker att veta när man väljer en kiwi för att se till att den är mogen att äta .
"När du köper kiwi från en butik, bör kiwi känna sig lite mjuk; Om det är för svårt är det underbart, och för mjuk kan det innebära att det är övermåttigt, förklarar Marek. "Hudfärgen spelar ingen roll så mycket, men du bör leta efter en som är obelagd."
Kan du äta kiwi hud?
När man äter kiwifrukt sönderdelas kiwierna i hälften och den snygga frukten inuti sprutas ut från huden. Huden på en kiwi är emellertid helt ätbar. "Skinnet är laddat med ännu mer fiber och C-vitamin än frukten inuti", säger Marek. "Några studier visar att huden har tredubbel fiberen jämfört med köttet i frukten."
Kiwifrukter har ännu mer fiber och vitaminer än köttet. Att äta huden gör att konsumera kiwi är mindre rörigt eftersom det håller köttet ihop när du snackar på frukten. Men du bör tvätta en kiwi innan du konsumerar den med huden på, precis som du skulle tvätta ett äpple eller persika.
Lägga till Kiwi till din kost
Marek rekommenderar att kiwi sliceras på en sallad eller blandar dem i en smoothie. Du kan prova detta recept från Marek för kiwi salsa nedan och njut av det med chips eller på en skaldjur taco.
Lätt Kiwi Salsa
Ingredienser
6 kiwi, skalade och tärningar
1 liten lök, tärnad
2 msk limesaft
1 matsked olivolja
1 tesked honung
1/2 tsk kummin
1/2 tsk currypulver
Valfritt: 1 jalapeno peppar, tärningar
Vägbeskrivning **: ** Blanda alla ingredienser i en skål och täcka. Låt vila i en timme vid rumstemperatur. Kyl tills du är redo att servera.
_Ashley Lauretta är frilansskribent och fitnessentusiast baserat i Austin, Texas. Hennes skrivande visas i Kvinnors Running, Women's Adventure, Competitor och mer. Ashley är en stolt alumna vid University of California, San Diego. Anslut med Ashley på hennes hemsida och Twitter._
