Enligt MedLine Plus av National Institutes of Health arbetar natrium i kroppen för att kontrollera blodtryck och blodvolym bland andra funktioner. Om en individ har högt blodtryck eller hjärtsjukdom kan deras läkare ordinera en lågnatriumdiet, vilket skulle innebära att man konsumerar mindre än 2300 mg natrium per dag eller 1500 mg per dag för större effektivitet. Förutom att skära ut bearbetade livsmedel, såsom härdad eller rökt kött, salta mellanmål eller många bekvämlighetsmatar, är det också viktigt att skära ner på att tillsätta salt till mat när det gäller låg natriumdiet. Det finns många lågsaltiga och saltfria kryddor och kryddor som kan ge smak till mat i stället för salt.
Kryddor och örter
Kryddor och örter är två typer av kryddor som skiljer sig från den del av plantorna som de kommer ifrån, enligt University of Nebraska, Lincoln. Kryddor kommer från bark, rot, knoppar, frön eller frukt av tropiska växter, medan örter kommer från bladen av lågväxande buskar. Exempel på kryddor inkluderar kanel, som härrör från en växtbark och ingefära, som härrör från ingefärarotten. Exempel på örter är persilja, gräslök och timjan.
Söta kryddor
Kryddor som anis, kardemumma, kanel, kryddnejlika, ingefära, mace, muskotnöt och allspice är lågnatrium kryddor som ger en söt smak till mat. Allspice, enligt GourmetSleuth.com, har en doft av flera kryddor som kryddnejlika, peppar, kanel och muskot, och kan användas i en mängd olika kött-, fjäderfä-, fisk- och grönsaksrätter. Även känd som Jamaica peppar kan allspice även användas på frukt och grönsaker, såsom sötpotatis, morötter och spenat för en subtil, natriumfri smak.
Savory Kryddor
Savory kryddor som svartpeppar, currypulver, dillfrön och ingefära ger en låg natriumbit till många livsmedel. MedLine föreslår att man använder de pulverformade formerna av sådana kryddor i stället för de saltade versionerna för att säkerställa ett lågnatriumspice. Enligt American Heart Association innehåller vissa användningar för kryddor kryddor ingefära med kyckling eller frukt, vitlök med pasta, grönsaker och fisk och dill med grönsaker eller fisk. Kummin frön, enligt hela livsmedelsmarknaden, är också en stor kryddig krydda som ger en nutty, peppery smak till livsmedel utan natrium. Kummin kan användas för att göra te, eller det kan sättas till bönor, ris och grönsaker för en unik smak. Det ger en bra källa till järn och gynnar matsmältningssystemet.
Kryddiga kryddor
Spicy kryddor som cayenne peppar tillsätt värme till en mängd olika rätter utan natrium. Enligt Whole Foods Market, cayenne pepper, en medlem av Capsicum-familjen av grönsaker, även känd som chili peppers, lägger man zest och värme till mat som grönsaker, bönor, gröna grönsaker och drycker som kakao. Förutom att ge värme till mat har högkapsaicinhalten av cayennepeppar visat sig ha smärtreducerande effekter, decongestantegenskaper och kardiovaskulära fördelar, såsom minskning av kolesterol och triglycerider, enligt forskning som rapporterats av hela livsmedelsmarknaden.
Örtblandningar
Örter och örtblandningar ger en mängd möjligheter att skapa unika, lågnatriumaromer för mat. Basil, oregano, persilja och peppar kan skapa en naturnär italiensk örtblandning, medan salvia och timjan kan skapa en blandning med lågnatriumfjäderfä ört, enligt University of Nebraska, Lincoln. Att lägga till koriander till livsmedel kan ge en mexikansk smak, medan tillsättning av marjoram kan ge en fransk smak till livsmedel utan tillsatt natrium. Dessutom innehåller blandningar med lågsaltväxter som Mrs. Dash och Mr. Spice olika sätt att smaka på mat utan tillsats av salt.
