Ett mycket populärt köttduo är biff och räkor. Det är så populärt, faktiskt att det har sitt eget smeknamn för surf och gräs. Om du väljer en mager bit av stek för att para med räkorna, kan du skapa en läcker och hälsosam entré full av smak och låga kalorier och fett. Den skarpaste delen av stek är den främre murgröna biffen, som innehåller mycket lite fett och kalorier per portion. En servering med räkor innehåller bara 1 g fett och mindre än 25 kalorier.
Förberedelse
Steg 1
Låt biffen sitta vid rumstemperatur i 30 minuter innan du lagar mat för att garantera jämn koktid.
Steg 2
Ta bort räkorens huvud, om det fortfarande är fäst.
Steg 3
Skala skalet tillbaka och av räkan, från början av huvudet. Lämna svansen på, om så önskas, för presentation.
Steg 4
Använd en väldigt skarp kniv för att skära längs ryggens baksida, ungefär? Djupt för att exponera den bruna venen.
Steg 5
Ta bort venen och lägg räkorna till sidan tills tiden är kocken.
Biff
Steg 1
Gnut köttets utsida med olivolja och krydda med salt, peppar och andra kryddor som du väljer. Vitlökspulver, lökpulver, kummin och chilipulver kompletterar smaken av biffbrunn.
Steg 2
Värm olivoljan i stekpannan till medelhögt.
Steg 3
Placera biffen i pannan och koka i 5 minuter per sida för medium sällsynta.
Steg 4
Ställ biffen på sidan medan du lagar räkorna.
Räka
Steg 1
Häll räkorna i den heta pannan från vilken du bara tog bort biffen.
Steg 2
Stänk räkorna med lite salt och peppar.
Steg 3
Koka räkorna i 2 eller 3 minuter eller tills det blir rosa. Ta bort så snart det blir rosa för att undvika överkokning.
Saker du behöver
- 1 pund övre linnehålan
- 10 till 12 färska räkor
- Vass kniv
- Olivolja
- Salt och peppar
- Kryddor
- Stekpanna
tips
- Servera biffen och räkorna med kryddade grönsaker eller helvete couscous för en väl avrundad, hälsosam måltid.
varningar
- Köp aldrig eller laga räkor som har lukt av ammoniak för att undvika allvarlig sjukdom.
