Du kan överväga groddar som bara en enkel toppning för din sallad eller smörgås. Men som groddfrön är groddar en koncentrerad källa till näringsämnen avsedda för att stödja tillväxten av den nya växten, och att inkludera dem i din kost kan hjälpa dig att möta viktiga näringsbehov. Clover sprouts, med en look och smak som liknar alfalfa groddar, ger protein, fiber, kalcium, järn, C-vitamin och folat. Lägga till dem på din sallad eller smörgås erbjuder ett antal hälsofördelar.
Lågt i kalorier
klöverpannor på toppen av smörgås Fotokredit: Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images Clover sprouts lägger smak och crunch till din mat utan att överbelasta dig på kalorier. En 100 gram servering av råklöverspiror innehåller 23 kalorier. Som en jämförelse, en skiva bacon, som också används för att lägga till smak och crunch till sallader och smörgåsar, innehåller 45 kalorier per skiva. Inklusive mer kaloriföda livsmedel i din kost, som klöverpulver, kan göra det enklare för dig att balansera dina kalorier för att upprätthålla en hälsosam vikt.
Källa till protein
skål med klöversprayar Fotokredit: luanateutzi / iStock / Getty Images Clover sprouts kan också hjälpa dig att möta dina proteinbehov. Faktum är att de flesta kalorierna i klöverspirar, 70 procent, kommer från dess proteininnehåll. En 100 g servering av klöverspirar innehåller 4 g protein, som motsvarar 8 procent av ditt dagliga värde. Clover sprouts levererar inte alla väsentliga aminosyror, så de är inte en fullständig källa till protein. Men om du äter en varierad kost som innehåller andra grönsaker och spannmål, borde du kunna möta alla dina essentiella aminosyrabehov.
Fiberkälla
små tiotallader bredvid wrap Fotokredit: Rosemary Buffoni / Hemera / Getty Images Clover sprouts kan också hjälpa dig att möta dina fiberbehov. En 100 g servering innehåller 2 g fiber och motsvarar 8 procent av ditt dagliga värde. Fibern i klöverspirar kan också hjälpa till med viktkontroll genom att sakta ner matsmältningen, vilket hjälper dig att känna dig full längre. Dessutom, inklusive mer fiberrika livsmedel i din kost sänker du risken för både hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.
Rik på vitaminer
närbild av klöversprayar Fotokredit: BasieB / iStock / Getty Images Som tidigare nämnts är spirer en koncentrerad källa av väsentliga näringsämnen, inklusive vitaminer, som används för att stödja tillväxten av växten. Clover sprouts ger vitamin C, vitamin A, B-vitaminer och K-vitamin. En 100 g servering klöverspiror ger 14 procent av ditt dagliga värde för C-vitamin och 38 procent av ditt dagliga värde för vitamin K. Vitamin C är en viktig antioxidant som skyddar dina celler mot oxidativ skada och kan minska risken för hjärtsjukdomar och diabetes. K-vitamin behövs för blodkoagulering.
Rik på mineraler
närbild av klöversprayar Fotokredit: yumehana / iStock / Getty Images Trots att klöverpannor inte är en betydande källa till något mineral, ger de en liten mängd flera väsentliga, inklusive kalcium, järn, fosfor, zink, selen och magnesium. En servering av groddarna möter 5 procent av ditt dagliga värde för järn. Så många som 80 procent av världens befolkning kan vara järnbrist, enligt Office of Dietary Supplements. Järn är viktigt för produktion av proteiner som bär syre i kroppen.
