Artificiellt sötade produkter ger lite tröst för diabetiker, låg-carb dieters och de besatt av tandhälsa som vill undvika de negativa effekterna av socker. Medan vissa sorter har varit föremål för negativ press under hela sin historia, har de på marknaden passerat inspektion från U.S. Food and Drug Association ändå. Liksom alla livsmedel - naturliga eller syntetiska - kan sockersubstitut vara owelkomna av enskilda immunsystem. Även om inga vetenskapliga studier har bekräftat allergier mot sötningsmedel, anekdotiska bevis tyder på möjligheten.
Produkter som innehåller aspartam
Aspartam godkändes för användning av FDA 1981. Sedan dess har det sötat tuggummi, diet soda och godis, bland annat ediblar. Aspartam utvärderas för att vara 160-250 gånger sötare än bordsocker, fastän dess egenskaper förloras om det är föremål för bakning. Efter aspartams introduktion började FDA att få rapporter om illamående effekter från intag. Symptom som rapporteras inkluderar huvudvärk, nässelfeber, utslag, utseende av noduler på huden och sporadisk astma. Även om dessa villkor har bekräftats av enskilda läkare har aspartam inte identifierats som ett allergen i studier som utförs av National Institutes of Health.
Sackarinprodukter
Saccharin gjorde sin väg på köksbordet med tillstånd av forskare vid Johns Hopkins University, som upptäckte det 1878. I början av 1970-talet tog studier om gnagare upp frågor om dess potential som cancerframkallande, vilket ledde till att FDA återkallade sitt godkännande år 1972, följde genom ett kortlivat förbud mot sackarin 1977. Lagstiftande ingripande upphävde förbudet, och efterföljande undersökningar ogiltigförde de tidigare resultaten. Sackarin används huvudsakligen som en bordssötningsmedel och har 300 gånger sötmen av bordsocker. Dess allergiska potential ligger i dess antibiotiska egenskaper som ett sulfonamidderivat, vilket har orsakat hudreaktioner, domningar, illamående, diarré och andningssvårigheter bland barn. De som är allergiska mot sulfatläkemedel bör undvika sackarin, enligt forskning som publicerats av American Academy of Pediatrics.
Sukralosprodukter
Godkänd av FDA 1998, konkurrerar sukralos kraftigt med aspartam som en livsmedelstillsats, och tar sig in i läsk, glass och bakverk. Det är 600 gånger sötare än bordsocker och - till skillnad från aspartam och sackarin - lämnar ingen bitter eftersmak. Anecdotiska bevis visar att vissa konsumenter av denna sötningsmedel lider av allergisk rinit, liksom matsmältningsbesvär och ångest. Vikten av bevis har dock inte varit tillräcklig för att organisationer som American Academy of Allergy, Astma och Immunology ska beteckna sukralos - eller något FDA-godkänt sötningsmedel - som ett allergen.
Sockeralkoholer
Exempel på sockeralkoholer inkluderar erytritol, isomalt, laktitol, sorbitol och xylitol. Medan dessa sockeralkoholer förekommer naturligt i frukt och grönsaker, kräver de tillsats av vätemolekyler för användning i effektiv mängd som sötningsmedel. Till skillnad från de andra substituten är ingen sockeralkohol lika söt som bordssocker, och används som tillsatser för härdad kött och boxad choklad. Allergier mot dessa ämnen rapporteras inte allmänt, men intolerans - oförmåga att bekvämt smälta och absorbera en mat - är vanligare. MayoClinic.com dieticians tror att en stark länk existerar mellan fruktans och sockers intolerans - socker som finns i frukt och honung - och till exempel sorbitol.
