Det finns ingen signifikant skillnad mellan en hamburgerpatty och en hamburgarebiff, utom bullen. Biffen är en patty serveras utan en bulle. Detta ger dig friheten att behandla den mer som en biff genom att lägga till sås och såser. Broiling köttet kommer att hjälpa sear utsidan av patty och skapa en distinkt maträtt som går utöver den traditionella burger.
Steg 1
Förvärm ugnen till broilerinställningen.
Steg 2
Ta bort förpackningen runt nötköttet och smula köttet i en blandningsskål.
Steg 3
Lägg till kryddor du vill ha för dina biffar. Lägg till till exempel en påse med torrlökssuppblandning eller salt och peppar. Andra alternativ inkluderar hackad lök, Worcestershire sås eller steksås för att förbättra smaken av nötköttet. Det finns ingen rätt eller fel blandning av kryddor. Använd dina händer för att blanda ingredienserna genom hela nötköttet.
Steg 4
Ta ca 3/4 kopp kryddat nötkött i ena handen. Rul köttet i en boll och tryck sedan på det mellan dina palmer för att skapa patty. Fortsätt detta steg för att använda allt kött i skålen.
Steg 5
Pensla pattiesna på varje sida med olivolja och placera dem i en bakpanna. Ställ pannan inuti pannkakan. Låt köttpattorna laga mat i 10 minuter. Vid 10 minuters markering, vänd stegen över och rotera dem en fjärdedel vändning. Baka i 10 minuter.
Steg 6
Placera en kötttermometer i en patty nära mitten av pannan. När termometern läser 160 grader Fahrenheit, är stekarna färdiga. Ta av pannan ur ugnen och låt stekarna svalna i några minuter.
Saker du behöver
- Köttfärs
- Torr lök soppblandning
- Hackad lök
- Kryddor
- Worchestire sås
- Biffsås
tips
- Lägg till en svamp - nötköttsås till din hamburgerbiff för att ge det extra smak.
varningar
- Använd nötkött inom 2 dagar efter köpet och använd fryst nötkött inom 4 månader för att förhindra att bakterier har chans att växa. Koka biff till en inre temperatur på 160 grader för att säkerställa att den är säker för konsumtion, enligt USDAs säkerhets- och inspektionsservice.
