Att skära en lök för välsmakande fajitas är lätt nog, men det är viktigt att skära den på ett sätt som ger dig ännu skivor. Medan du skär en lök i hälften är det lätt att göra horisontella skivor, vilket resulterar i skivor som varierar mycket i storlek. När du lagar lökskivor, som du gör med fajitas, måste de vara lika stora så att vissa skivor inte kan lagas snabbare än andra. Göra radiala skärningar, efter linjerna av löken från stam till rot, tar lite mer teknik, men ger dig skivor som är nästan helt jämn.
Steg 1
Skala löket och skär det halvt, från stammen till rotänden, på ett rent skärbräda.
Steg 2
Lägg en halv lök på sin platta sida på skärbrädet. Trim av stamänden, liksom löken på löken. Vänd löken så att den ena änden är vänd mot dig. Denna position gör att du enkelt kan göra de radiella skärningarna från stamänden till rotänden.
Steg 3
Placera kniven på ena sidan av löken, närmast skärbrädet och i en vinkel så att du följer linjerna på löken. Gör den första radialskuren i löken, som ska släppa en skiva med lökskikt som är lika långa. Sätt tillbaka kniven på en annan löklinje och repetera. Rym ut dina skär så bredden på skivorna är lika stora.
Steg 4
Fortsätt göra radialskurvor i lökan tills du når mitten. Den återstående löken kommer att vifta vid denna punkt. För att hålla den stabil, lägg den ner på sidan och upprepa, gör samma radiala skär i löket tills den är helt skivad.
Saker du behöver
- Skärbräda
- Skarp kocks kniv
tips
- För att göra basiska kycklingfajitas, laga skivad kycklingbröst i en oljad stekpanna och sautskivad lök och paprika i en annan oljad stekpanna. Kombinera kyckling och grönsaker i en varm mel tortilla och topp med strimlad ost, gräddfil, pico di gallo, guacamole och sallad.
