Spenat gör ett hälsosamt tillskott till en diet för personer med gastroesofageal refluxsjukdom, känd som GERD. Bortsett från att innehålla vitaminer och mineraler, ger spenat dig kostfiber för att hjälpa digestionen. Smidig matsmältning hjälper till att undvika surt återflöde. Upplevande av surt återflöde mer än två gånger i veckan indikerar GERD. Medicin för att minska magsyraproduktionen minskar eller förhindrar surt återflöde. En sur reflux diet, inklusive grönsaker, hjälper till att skydda mot symtom.
Matvanor
Att undvika vissa utlösande livsmedel och tunga måltider kan minska symtomen på GERD. Triggare livsmedel kan variera mellan individer, men vanliga triggers inkluderar högfettmat, stekt mat, tomatbaserade produkter, citrusfrukter, choklad, koffein, kolsyrade drycker och alkohol. Trigger mat släcker en matstrupen muskler, så det går inte ordentligt efter mat matar in i magen för att tillåta magsyra backup i matstrupen. Stora måltider kan fördröja magen tömning och ge mer syrasekretion, vilket ökar risken för surt återflöde. Att äta små, frekventa måltider i stället för tre stora måltider varje dag kan minska sura reflux symptom.
Spenat i kost
Spenat fungerar effektivt i en sur reflux diet, men du kanske vill undvika att inkludera det med tunga krämer eller såser. Jackson Siegelbaum Gastroenterology rekommenderar de flesta grönsakerna i sin sura refluxdiet, men föreslår att man undviker stekt grönsaker i gräddis eller gräddis. De feta tillsatsmedlen kan uppmuntra surt återflöde. Njut av fräsch, ångad eller lätt kokad spenat utan högfettiga tillsatser i dina måltider. Inkludera färsk spenat med dina smörgåsar på fullkornsbröd.
Skyddande ämnen
Mineraler i spenat inkluderar selen och zink. Selen kan innehålla egenskaper som skyddar matstrupen. Hyppig syreflux från GERD kan skada celler och leda till Barretts matstrupe. Denna sjukdom kan resultera i esophageal cancer. Zink har visat sig hämma magsyrautsöndringen, enligt forskare vid Yale University School of Medicine och University of Basel, Schweiz. Forskningen, som publicerades i augusti 2010 av "American Journal of Gastroenterology" noterar att doser zink hos 12 volontärer och hos labbdjur resulterade i minskad magsyrautsöndring.
Välja mat
En diet för att minska eller lindra GERD-symtom innefattar mager mat, grönsaker, citrusfrukter och helkorn, som bröd, pasta och spannmål. Välj magert kött med allt synligt fett avklippt, fjäderfä utan hud och fisk. Välj fettfattiga och fettfria mejeriprodukter. Om du upplever surt återflöde efter en måltid med spenat, överväga andra livsmedel eller ingredienser i din måltid. För att hitta din utlösande mat, håll en matdagbok för en vecka. Ta reda på de livsmedel du äter och de symptom du upplever efteråt för att hitta dina egna triggers. Du kan så småningom eliminera förekommande livsmedel från din kost.
