Tamales är en traditionell semester favorit för många familjer, men de gör också en tillfredsställande måltid när som helst på året. Kommersiella tamales är förkokta och kräver endast återuppvärmning. En Rival electric roaster fungerar bra för den här uppgiften, speciellt om du är värd för en stor grupp. Om du gör tamales för hand, ånga dem emellertid för att säkerställa att degen lagar jämnt utan att torka ut.
Steg 1
Fyll den elektriska rostern med ca 3 koppar vatten eller buljong, eller tillräckligt för att täcka botten av rostern med 1 tum vätska. Tamales är traditionellt ångad. Att lägga lite vatten i rostern håller dem fuktiga och förhindrar att de brinner.
Steg 2
Placera stället i botten av rostern. Racken håller tamalesna ur vätskan och skapar en ångeffekt. Tamales som sitter direkt i vätskan blir fuktiga och kan falla ifrån varandra.
Steg 3
Lägg tamalesna på stället horisontellt. Om så behövs, stapla tamalesna ovanpå varandra för en stor grupp. En Rival Electric Roaster kan laga 30 till 50 tamales åt gången, beroende på modell och storlek.
Steg 4
Ställ in rostern vid 325 grader F., men kolla den noggrant. Lägg till mer buljong om vätskan går torr, och vrid rostern om tamalen blir för varm. När tamalesna är tillräckligt varma, vrid rostaren till 200 grader F. för att hålla dem varma.
Steg 5
Servera tamales med salsa, ost, gräddfil, oliver, tomater eller grön chili, beroende på vad du föredrar.
Saker du behöver
- Rivaliserande elektrisk roster
- Roaster ugnsställ
- Nötkött eller kycklingbuljong
- Tång
tips
- Även om tamales traditionellt placeras i en kruka med kokande vatten under matlagningen, packas de tätt och kokas snabbt så degen blir inte grumlig. I en elektrisk roster kan de laga mat under en längre tid under mindre kontrollerade omständigheter. Låt dem inte sitta i vatten eller de blir mjuka. En långsam spis kokar tamales med samma teknik.
