Vad du äter påverkar ditt mentala tillstånd. Inte bara har matval påverkar din vikt och hjärthälsa, men de bidrar också till känslor av depression eller stress. Föreningar i vissa livsmedel stimulerar din hjärna att producera dopamin, en neurotransmittor som påverkar din get-up-and-go. Dopamin omvandlas till norepinefrin, en neurotransmittor som frigörs som svar på stress. Norepinefrin gör ditt hjärtslag snabbare. I sin tur har dina blodpumpar hårdare och din mentala skärpa ökar. Att höja din kropps förmåga att producera dessa neurotransmittorer naturligt kan hjälpa dig att bryta sig bort från känslor av apati och hopplöshet. Din kost är en av de enklaste ställena att starta processen.
Näringsämnen och neurotransmittorer
Neurotransmittorer fungerar som messengermolekyler i hjärnan och nervsystemet och påverkar nästan varje cell i kroppen. Låga nivåer av dopamin och noradrenalin leder till brist på motivation, trötthet, beroendeframkallande beteende, irritabilitet och minnesförlust. Cravings för skräpmat, ilska och sköldkörtel dysfunktion kan också uppstå från låga dopaminnivåer.
Aminosyrorna tyrosin och fenylalanin omvandlas till dopamin. För detta ska cofaktorer från vitamin C, vitamin B-6 och folsyra samt mineralerna zink, koppar, magnesium, järn och mangan vara närvarande.
För att dopaminen ska användas optimalt av din kropp är B-vitaminerna också nödvändiga. Dessutom stödjer vitamin C omvandlingen av dopamin till norepinefrin.
Högproteinmatar
Tyrosin och fenylalanin är båda starkt koncentrerade i livsmedel med hög proteinhalt, inklusive kött, kockost och vetex. Kyckling, kalkon, yoghurt, tonfisk, ägg och skaldjur är andra källor. Vegetariska val inkluderar tofu, bönor, ärtor, linser och sojaprodukter.
Mörkchoklad är inte en högproteinmat, men den förbättrar också tyrosin och fenylalanin.
Vitaminrika livsmedel
Mjölk och kött erbjuder också stora mängder av B-vitaminerna. Livsmedel med höga mängder folat eller folsyra inkluderar de flesta frukter och grönsaker, hela korn, bönor, befästa spannmål och korn. B-6 är mest utbredd i spannmål och korn, samt bönor, fjäderfä, fisk, mörka bladgrönsaker och apelsinfrukt - som papaya, apelsiner och cantaloup. Vitamin C finns också i dessa och andra färgglada frukter, liksom i grönsaker som röd paprika, broccoli och rödkål.
Mineral Focus
Många av livsmedel med aminosyror och B-vitaminer som stöder dopamin och norepinefrinproduktion ger också rikliga portioner av magnesium, inklusive nötter, pumpafrön, sojabönor och limabönor och havregryn. Järn finns i rött kött, skaldjur och mörkgröna bladrika livsmedel, medan de flesta befästa kornen uppfyller ditt behov av zink. Få mangan när du äter hela korn, nötter och grönsaker. Din kropp får mineralkoppar från orgelkött och skaldjur, nötter, frön och befästade hela korn.
