Bönor och ris, även kallade arroz con habichuelas eller arroz con frijoles på spanska, är stapelmat i många länder, inklusive USA. En kombination av kostnadseffektivitet, näringsvärde, tillgänglighet och smak gör dessa två objekt till en populär måltid när som helst på dagen. Att äta bönor och ris som en del av en balanserad kost som innehåller mejeri, grönsaker, frukt och andra proteiner och spannmål ger många hälsofördelar.
Protein
Ris och bönor innehåller båda kosten protein, vilket är viktigt för hälsan. Även om ordet protein kan framkalla en bild av stora muskler behövs protein för mer än bara att bygga muskelmassa. Protein utgör varje cell, vävnad och organ i kroppen, för att hålla dem friska och starka, måste du ha ett adekvat proteinintag dagligen. Enligt Centers for Disease Control och Prevention får amerikaner mer protein än de behöver, eftersom det finns i många livsmedel. Bönor och ris som ätits tillsammans ger adekvat protein och aminosyror.
kolhydrater
Ris anses vara en kolhydrat. Vitt ris är ett enkelt kolhydrat, eftersom det bryts ner snabbt i kroppen och ökar blodsubstansnivåerna. Brunt ris betraktas å andra sidan som ett komplext kolhydrat, vilket tar längre tid att bryta ner i kroppen, vilket gör att insulin stiger långsamt. Kolhydrater ger energi i kroppen, och enligt MedlinePlus går majoriteten av denna energi till hjärnan och nervsystemet. Diabetiker eller personer med insulinproblem bör välja vildt ris eller brunt ris över vitt ris för att kontrollera blodinsulinnivåerna.
Kostfiber
Bönor innehåller en form av dietfibrer kallad löslig fiber. Löslig fiber sänker lågdensitetslipoprotein eller "dåligt" kolesterol, vilket, om det lämnas oförändrat, kan leda till hjärtsjukdomar, hjärtinfarkt och stroke. En kost som är hög i kostfiber kan bidra till att minska inflammation och blodtryck, vilket hjälper till att skydda hjärtat. Löslig fiber saktar också absorptionen av socker i blodet, vilket bidrar till att förbättra blodsockernivån hos diabetiker.
B-komplexa vitaminer
Bönor och ris innehåller båda B-komplexa vitaminer. B-komplex vitaminer inkluderar tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyra, pyridoxin, biotin, folsyra och kobolamin. Dessa vitaminer arbetar tillsammans för att reglera kemiska reaktioner i kroppen, omvandla mat till energi, bibehålla nervsystemet och hormoner och stödja övergripande tillväxt och utveckling. Att äta bönor och ris tillsammans borde ge dig en mängd olika B-vitaminer, även om du borde välja fullkornigt ris för att få den högsta koncentrationen av B-vitaminer.
