Beef chuck, även känd som pottaxa eller under skivbiff, är en öm och smaklig skära från styrets axel. Du kan brista det för att behålla fukten under matlagning utan att lägga till fett. Beef Chuck är en källa till många viktiga näringsämnen, men det har också vissa näringsbetingade nackdelar, så det är hälsosamt i måttlighet som en del av en övergripande balanserad diet.
Kalorier och makronäringsämnen
En 100 gram, eller 3,5 uns, servering av benfri nötköttchuck har 196 kalorier och 0 g kolhydrater. Den har 19 g protein eller 38 procent av det dagliga värdet. Nötköttet har 13 g av totalt fett, eller 117 kalorier från fett, eftersom fett har 9 g per gram. Det betyder att nötköttet får nästan 60 procent av kalorierna från fett. Beef Chuck Roast har bara 76 mg natrium, men det kommer att ha mer om du brister den i saltbuljong.
Dåliga fetter
Boneless beef chuck roast har 5,7 g mättat fett och 0,8 g transfett i 3,5 uns. Mättad och transfett ökar dina kolesterolnivåer och kan öka risken för hjärtsjukdomar, enligt 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services. Friska vuxna bör begränsa intaget till högst 10 procent av de totala kalorierna från mättat fett och inte mer än 1 procent av de totala kalorierna från transfett. Detta innebär högst 22 g mättat fett och 2 g transfett per dag på en 2000-kalori diet.
Kolesterol
Beef Chuck Roast har 66 mg kolesterol i 3,5 ounces. Kolesterol från din mat orsakar ökningar av kolesterolhalten i ditt blod. Enligt 2010 års kostråd från U.S. Department of Health and Human Services bör friska vuxna inte konsumera mer än 300 mg kolesterol per dag och personer med hjärtsjukdom eller högt kolesterol bör begränsa kolesterolintaget till 200 mg. Kolesterol från din kost har mindre effekt på blodkolesterolnivåerna när din totala kost är låg i mättat fett.
Andra näringsämnen
Varje 100 g-servering av köttfärsbiff har 7 mg zink eller 47 procent av det dagliga värdet och 2 mg järn eller 11 procent av det dagliga värdet. Järn och zink är nödvändiga för ett starkt immunförsvar. Chuckbröd har 336 mg kalium, vilket är nödvändigt för att reglera blodtrycket. Friska vuxna borde få minst 4.700 mg per dag, enligt 2010 års kostråd från U.S. Department of Health and Human Services.
