Den vanligaste endokrina störningen som diagnostiserats hos kvinnor är PCOS eller polycystiskt äggstockssyndrom. Detta tillstånd kännetecknas av en hormonell obalans som kan orsaka en oregelbunden menstruationscykel, viktökning eller oförmåga att gå ner i vikt, akne, hårväxt i ansiktet, flera cyster på äggstockarna, depression och infertilitet. Lyckligtvis kan kvinnor med PCOS lindra de flesta av deras symtom genom att göra kostförändringar.
Underliggande problem
Även om den exakta orsaken till utvecklingen av PCOS fortfarande är okänd, är de flesta experter överens om att insulinresistens verkar vara en vanlig egenskap hos detta tillstånd, vilket förklaras av dietist Martha McKittrick. Insulin är ett hormon som frigörs av bukspottkörteln som svar på konsumtionen av kolhydrater eller socker. Insulins roll är att bibehålla normala blodsockernivåer, bli av med sockret som konsumeras genom att flytta det i cellerna, där det antingen används för energi eller lagras som glykogen eller fett. Men kvinnor med PCOS verkar ha högre nivåer av cirkulerande insulin i kroppen, vilket kallas hyperinsulinemi. I detta tillstånd försöker bukspottkörteln att producera mer och mer insulin eftersom cellerna inte svarar normalt på dess verkan.
Glykemiskt index
Det glykemiska indexet, eller GI, utgör det bästa verktyget som är tillgängligt för att klassificera kolhydratrika livsmedel beroende på deras förmåga att höja blodsockernivån efter konsumtion. Hög-GI-livsmedel - de som har ett GI över 70 - höjer blodsockernivåerna snabbt och utlöser en stor insulinutsläpp samtidigt som låga GI-livsmedel med ett GI under 55 kommer att ge en långsam blodökning socker nivåer, som är associerad med en mindre frisättning av insulin från bukspottkörteln. Endast kolhydrathaltiga livsmedel kan ha ett GI, eftersom det är omöjligt att mäta GI-fett med hög fetthalt, såsom olja eller smör, livsmedel som är höga i protein, såsom kött och ägg, eller livsmedel som inte innehåller tillräcklig mängd av kolhydrater, såsom broccoli eller sallad.
Låg GI-diet och insulinresistens
Dieter rik på mat med lägre GI kan vara speciellt till hjälp för kvinnor med PCOS. Genom att orsaka en långsammare ökning av blodsockernivåerna tenderar dessa livsmedel att leda till lägre nivåer av insulin. McKittrick rekommenderar konsumtion av mer låga GI och högfiberkarbohydrater. En studie som jämförde effekten av en låg GI-diet i överviktiga, premenopausala kvinnor med PCOS mot en hälsosam kost med makronäringsämnen, bedömde de deltagande kvinnorna efter ett år eller efter att de hade uppnått en viktminskning motsvarande 7 procent av deras kroppsvikt. Forskare fann att kvinnor i den låga GI-dietgruppen hade signifikant större förbättringar i deras insulinkänslighet och 95 procent av dem gynnades också av en förbättrad menstruationscykel jämfört med 63 procent i kontrollgruppen, vilket rapporterades i juli 2010-utgåvan av " American Journal of Clinical Nutrition. "
Låg GI-mat
Om du bestämmer dig för att anta en låg GI-diet för att bättre hantera din PCOS, bör du först avlägsna höga GI-kolhydrater, som vanliga potatis - mashed, bakad, kokt eller stekt - bearbetad frukostflingor, vitt eller fullkornsbröd, vitt ris, gelé bönor och datum. Istället för en vit potatis väljer du små mängder sötpotatis. Ha gammaldags havreflingor eller stålskärda havre till frukost, och använd surdeg eller stenjord fullkornsbröd till smörgåsar. Ledsa din måltid med korn, quinoa eller basmati-ris istället för traditionellt vitt ris. Byte av höga GI-kolhydrater hjälper dig att sänka din diets GI och förbättra dina PCOS-associerade symptom.
