Växter tar in mineralsalter och vatten genom en process som kallas osmos. Salt och socker i markvatten kan påverka växterna negativt. Växtlivet kräver vissa mineralsalter, men växter producerar socker genom metabolism och kräver inte tillsatt socker.
Växtcellsmossmos
Osmos är diffusion av vatten över ett membran, förklarar Colorado State University. Förflyttningen över membranet genererar osmotiskt tryck. Membranet är genomträngligt vilket tillåter fri rörlighet för vatten, men inte för de lösta molekylerna eller jonerna. Solute hänvisar i detta fall till sockret och saltet som ska lösas i vattnet.
Rörelse över membranet
Byte av koncentrationer av lösta molekyler och joner vid membranytan ger upphov till varierande koncentrationer av vattenmolekyler på båda sidor av membranet. Rörelse över membranet uppträder när vatten strömmar från sidan med den lägre lösta koncentrationen på sidan med den högre lösta koncentrationen, CSU-rapporter. Om rent vatten existerade på båda sidor av membranet skulle den osmotiska tryckskillnaden vara noll.
Effekt av socker
Växternas cellväggar blir svullna och styva när cellerna fyller med vatten. Med andra ord, cellerna blir turgid, eller svullna och hårda, när osmotiskt tryck bygger i cellerna. Denna åtgärd håller växtens löv från att glida och låter den stå upp i solljus, biologins lärare Nigel D. Purchon skriver på sin webbsida. Inköp lägger till att när en koncentrerad sockerlösning läggs, krymper cellväggarna och dra åt varandra - och växten villts. Socker sänker den osmotiska potentialen i vattnet som finns i jorden, vilket gör att mindre vatten är tillgängligt för att växten ska komma in från jorden.
Effekt av salt
Växter kräver vissa mineralsalter för överlevnad. Saltvatten i hög koncentration, dehydrerar dock växten. En hög saltlösningskoncentration i jorden drar vatten från växtcellerna, genom osmos och sätter den in i jorden. Salinity Management Guide-webbplatsen rapporterar att olika växtarter har olika toleranser för jordsaltnivåer. Skada på växten uppträder när toleransnivåerna uppnås eller överskrids.
Synliga tecken på för mycket salt
Salinity Management Guide rapporterar att mild till måttlig saltkoncentration visar tillväxtstämpling och mindre utbyte av blommor, frukter eller grönsaker. Tecken på hög saltkoncentration inkluderar gulning och brunning av löv. Vid mycket höga saltkoncentrationer blir jorden hård och crusty och växten kommer att förlora sina löv och kan dö.
