Jalapeno paprika är den modiges mat. Värmen hos en jalapeno kan lägga en spark till mat men en varaktig brännskada till din hud. Även om dessa brännskador sprider sig själva kan upplevelsen sträcka sig från obekväma till extremt smärtsamma, särskilt med vissa sorter av peppar. Var alltid försiktig när du lagar med jalapenos och rör aldrig ögonen när du har hanterat dem.
Betydelse
Capsaicin, brännmedlet i jalapeno paprika, är också en ingrediens i peppar spray och djuravstötande. Direkt exponering för capsaicin i jalapenos kan orsaka ett tillstånd som kallas "Hunan Hand", vilket enligt National Pesticide Information Center är en typ av kontaktdermatit som ofta ses bland personer som regelbundet berör jalapenos. Webbplatsen, "The Chile Man," förklarar att "Hunan Hand" kallas ibland "Chile Willy." Villkoren är hänförd till en Chicago man som krävde sjukhusbehandling efter att ha lagat en Hunan kinesisk måltid med heta paprika.
fördelar
Förutom att lägga till värme till din curry, har capsaicin också medicinska fördelar när den appliceras direkt på huden. Enligt EdInformatics är det en ingrediens i krämer, salvor och bandage. Medan den medicinska proffsen bär gummihandskar och ansiktsmask, får patienten behandlingen direkt på huden. Denna behandling används ofta på områden som drabbas av bältros, muskelsmärtor eller artrit. Så snart patienten känner en brännande känsla, avlägsnas grädden. Capsaicin förhindrar nerverna från att överföra smärta, vilket lindrar obehag.
typer
Jalapeno paprika och biprodukter kan alla orsaka hudbrännskador. Detta inkluderar torkade jalapenos, färsk jalapenos, sylt, gelé, chutneys, varm sås och pasta. Pepparna själva kan vara gröna eller röda, med rött tenderar att smaka sötare. Alla paprika och produkter kommer att ha varierande värmenivåer, vilket kommer att påverka allvaret av brännskadorna du kan uppleva.
Förebyggande / Lösning
Använd alltid gummihandskar när du arbetar med jalapenos, eftersom detta bör förhindra att huden brinner. Enligt webbplatsen, Jalapeno Madness, är mjölkprodukter utmärkt för att bekämpa jalapenoförbränningar.
Applicera först gnugga alkohol på brännplatsen; detta tar bort oljan. Därefter fördjupa brännskadorna i mjölken eller applicera en mjölkbehandlad tvättduk i bränningen. Det kemiska kaseinet i mejeriprodukter avlägsnar jalapenoförbränningen från huden. Om ingen mjölk är tillgänglig, tvätta försiktigt brännan med tvål och varmt vatten. Applicera olivolja i en minut och tvätta sedan av den.
överväganden
Inte alla jalapenos är farligt heta. Jalapeno Madness förklarar att jalapenos mäts i Scoville-enheter för att bestämma deras värmefaktor. Varje peppar ges ett antal, allt från noll för paprika till 855 000 för Indiens Naga Jolokia peppar, även om specifika mätningar kan variera. Jalapenos faller vanligen mellan 2500 och 8000 på Scoville-skalan. Jalapenos som växer i områden med varma temperaturer eller brist på vatten ger vanligtvis en högre bränningsfaktor. Akta dig för jalapenos med ven-täckt hud, eftersom dessa tenderar att vara hetare än de utan.
