Pektin är en livsmedelstillsats, som huvudsakligen används som ingrediens för hembakning och inställning av sylt och sylt. Det är en naturlig produkt gjord av citrusfrukter, såsom limes och äpplen. Kraft Foods tillverkar Certo varumärket pektin och säljer det i USA, Storbritannien och Kanada. Certo är en flytande pektinformulering. Den största skillnaden mellan detta märke av pektin och andra tillgängliga märken är dess ingredienser.
typer
Certo är den ursprungliga flytande pektinformeln, som marknadsförs i USA sedan 1912, enligt Kraft Foods hemsida. Det kräver också mindre tid att sätta än pulverformigt pektin. Flytande pektin säljs detaljhandeln under varumärket Certo kommer i form av engångspåsar som innehåller ungefär 6 gram per paket.
Certo Pectin Base
Huvudingrediensen i Certo varumärket pektin är fruktpektin enligt bolagets hemsida. Kraft Foods 'etikett för Certo anger inte ursprunget för pektinet i dess produkt. Vanligtvis är äpplen källan till flytande pektiner, såsom Certo, enligt Oregon State Universitys Extension Service. Kalk och andra citrusskalor är ofta källan till pulverformigt pektin. På Kraft Canada webbplats anges att Certo pektin som marknadsförs i Kanada använder lime peeling från frukt som odlas i Mexiko. Kraft UK-webbplatsen visar att dess Certo-fruktpektin kommer från äpplen.
Ytterligare ingredienser
Vatten, listat som den första ingrediensen på Certo pektinetiketten, utgör den största ingrediensen i volymen. Kraft Foods Certo flytande pektin innehåller tillsatt citronsyra och mjölksyra, vilket hjälper gelinsättningsprocessen för den frukt som används i ditt recept. Kraft Foods tillsätter kaliumcitrat till Certo pektin för att kontrollera sura ingredienser hos sura ingredienser. Konserveringsmedlet i Certo pektin är natriumbensoat, allmänt erkänt som säkert av U.S. Food and Drug Administration.
Certo användning
Kraft Foods ger recept och instruktioner för att använda Certo pektin för att skapa hemlagad gelé, konserver och sylt. Företagets hemsida erbjuder också ett godisrecept som använder Certo. Certo är inte lämplig för användning i recept som kallar pulveriserat pektin, enligt Kraft Foods. Ingrediensandelarna i recept som använder Certo har endast testats för det flytande pektinet. Kraft Foods och andra tillverkare gör pulverformiga pektinprodukter som du kan använda när du vill minska sockret i dina geléer och bevara eller använda konstgjorda sötningsmedel.
