Att äta sardiner ger dig en rad olika näringsfördelar, inklusive protein, vitaminer och mineraler. Navnet sardin refererar till en mängd små, mjukbenade, saltvattenfiskar, inklusive bris, pilgrimsfisk och sill. Fisken är endast tillgänglig under en mycket begränsad tid under sommarmånaderna. Vanligtvis är de konserverade hela och packade i olja. Du kan också hitta dem rökt, torkat eller konserverat i vatten eller tomatsås.
Kalorier och protein
Sardiner ger en kalorikälla med protein som hjälper till att öka ditt aminosyraintag. En 1 ounce servering av dessa små fiskar ger dig 59 kalorier och 7 gram protein. Din kropp kan inte lagra aminosyror, byggstenarna av protein, på samma sätt som det lagrar kolhydrater och fetter. Så måste du få protein från din dagliga kost för att behålla dina kroppsvätskor, muskler och ben. Att äta kaloriekällor med lågt kaloriinnehåll hjälper dig att möta dina dagliga aminosyrabehov utan att du överdriver dina dagliga kaloribehov.
Fetthalt
Sardiner har också en liten mängd fett. Från en 1 ounce portion sardiner får du 3,25 gram fett. Av detta totala fett kommer 2,5 gram från friska fettsyror som kallas monoättrade och fleromättade fettsyror. Dieter som innehåller dessa friska fetter kan hjälpa till att sänka din kolesterolnivå, enligt American Heart Association. Vissa fleromättade fettsyror i sardiner, som kallas omega-3-fettsyror, är nödvändiga för korrekt hjärnfunktion och kan bidra till att förhindra inflammation och kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar, cancer och artrit.
God källa till mineraler
Eftersom sardiner är ätna hela, inklusive de mjuka benen och huden, är de en bra källa till kalcium. Du får 108 milligram kalcium från en 1 ounce servering av sardiner, vilket är 11 procent av det dagliga värdet för kalcium. Din kropp är beroende av kalcium för att bibehålla friska ben och tänder, liksom korrekt blodpropp och blodtryck. Du får också 14 procent av det dagliga värdet för fosfor och 21 procent av det dagliga värdet för selen från sardiner. Fosfor är väsentlig för starka ben och tänder, eftersom det bidrar till att behålla muskel- och nervfunktionen och spelar också en roll i energimetabolismen. Selen fungerar som en antioxidant i kroppen och hjälper till att förhindra skador från skadliga fria radikaler.
Ger vitaminer
Tillsammans med mineraler ger äter sardiner dig betydande mängder av två viktiga vitaminer. Du får 55 internationella enheter av vitamin D från 1 uns sardiner, vilket är 14 procent av det dagliga värdet för näringsämnet. Det hjälper till att reglera kalcium och fosforabsorption du behöver för att bibehålla friska ben och tänder. Du får också 2,5 mikrogram vitamin B12 från sardiner, vilket är mer än 100 procent av det dagliga värdet. Vitamin B12 spelar en roll för att hålla ditt nervsystem friskt, vilket ger röda blodkroppar och syntetiserar DNA.
