Enligt vissa finns inget bättre än smör. Människor slänger det på bröd, blanda det i potatismos och saut? grönsaker i den. Nästan alla bakverk innehåller en stor mängd smör. Men så mycket som människor älskar smör, älskar de inte dem tillbaka. Även om smör innehåller vissa näringsämnen, har det höga halter av mättat fett och kolesterol vilket kan leda till hjärtsjukdomar.
Näringsämnen i smör
Smör har små mängder av vissa näringsämnen. Enligt USDA innehåller 1 matsked smör ca 3 mg varje kalcium, fosfor, kalium och kolin. Det har också 22 mcg beta-karoten, 9 IE av vitamin D och 355 IE av vitamin A, liksom spårmängder av vitaminerna E, D, K och B-12. Smör innehåller också en hälsosam dos av Omega-3 och Omega-6 fettsyror.
Negativa egenskaper hos smör
Varje matsked smör innehåller cirka 426 kalorier, enligt USDA. Smörets sämsta kvalitet är dess höga fettkoncentration. Bara en matsked har 36 procent av din dagliga rekommenderade ersättning för mättat fett, enligt Shape Magazine. En matsked smör innehåller också 30 mg kolesterol, cirka 10 procent av din dagliga rekommendation. Saltat smör innehåller cirka 81 mg natrium per matsked, eller 3 procent av ditt rekommenderade dagliga värde.
Effekter av smör på hjärthälsa
Enligt American Heart Association, kombinerar kombinationen av mättat fett och kolesterol smör en högt atherogen mat, vilket betyder en mat som gör att dina artärer blivit blockerade, vilket leder till hjärtsjukdomar, hjärtattacker och till och med dödsfall. Mättat fett ska inte överstiga 7 procent av dina dagliga kalorier. Friska vuxna bör begränsa kost kolesterol till 300 mg per dag, och de med högt blodkolesterol eller hjärtsjukdom bör förbruka inte mer än 200 mg. Kom ihåg att mängder som listas här är för bara 1 matsked, och många människor använder mer än det vid vilken måltid som helst. Förutom att använda det för att sprida sig på bröd, många kockar och baka med smör, så det kan verkligen lägga upp.
Smör mot Margarine
Margarin präglas ofta som ett hälsosammare alternativ till smör, men det är inte alltid fallet. Enligt Martha Grogan, från Mayo Clinic, är vissa typer av margarin i själva verket sämre för dig än smör. Margarin är gjord av vegetabiliska oljor, som inte innehåller kolesterol. Det är också högre i fleromättade och enkelomättade fetter än smör, och dessa kan hjälpa till att minska blodkolesterol. Stickmargariner har dock höga nivåer av transfett, vilket ökar blodkolesterol och risken för hjärtsjukdomar och sänker faktiskt bra kolesterol i ditt blod.
rekommendationer
Grogan rekommenderar att man köper både smör och margarin klokt. Kontrollera panelet Nutrition Facts på förpackningar och välj varumärken som har de lägsta nivåerna av mättade och transfetter. Vispad eller lätt smör har den smak du älskar, men lägre mättat fett. Blandningar av smör och olivolja eller rapsolja är också ett bra val; De har mindre fett och kalorier än vanligt smör. Oavsett vilken spridning du väljer, använd den sparsamt. När du lagar mat, använd olivolja, omättat fett, istället för smör.
