Vissa chokladkakor innehåller majonnäs eftersom det kan ge betydande fuktighet till slutprodukten. Ingen gillar en torr kaka, men det finns några alternativ till majonnäs som är näringsrika än de rika kryddorna. Genom att använda ett av dessa alternativ kan du se till att du kan baka din tårta och äta den också.
Bakning med majonnäs
Mayonnaise kakor blev populära under andra världskriget när vanliga bakningsingredienser, som ägg, smör, olja och socker var rantade och familjer behövde vara mer resursfyllda. Äggulorna och oljan i majonnäs gav fett till en fuktig tårta, men skapade också ett recept med hög fetthalt. Du kan nu hitta mindre fet majonnäs, men det finns alternativ till detta kryddor som ger fler hälsofördelar. Följande substitutioner kan användas en till en, vilket innebär att om ditt recept kräver en kopp majonnäs, kan du byta i en kopp av alternativet.
Gräddfil
Även om sur grädde är sur i naturen jämfört med den salta sötma av majonnäs, har den en liknande krämig konsistens som fungerar bra i kakor. Som en mejeriprodukt är den full av protein och kalcium, vilka båda är viktiga för ben- och muskelhälsa. Välj låg fetthalt eller fettfri gräddfil i din bakning för att minska fettet i receptet. Fettfri gräddfil innehåller mer vatten, så det kan hända att du behöver lägga till mer mjöl till din tårta eller använd lite mindre gräddfil.
yoghurt
Yoghurt, grekisk eller traditionell, liknar mjukgörelsen av majonnäs, men innehåller mindre fett, kolesterol och tillsatser. Yoghurt är en annan utmärkt källa till kalcium och protein, oavsett om det är den fulla eller fettfria sorten. Som gräddfil kan fettfria yoghurt göra att det är bra att bli vattnigt i ugnen, vilket inte låter det baka korrekt. Grekiska yoghurt är tjockare, så en icke-fet grekisk yoghurt kan ge bättre resultat än vanlig fet yoghurt. Varje recept är annorlunda, så försök att bestämma vad som fungerar som det bästa mayonnaise-alternativet.
Avokado
Oavsett om du är en vegan, eller helt enkelt försöker lägga till fler grönsaker till din kost, är avokado den perfekta lösningen för bakning utan mjölk. Avocados packar en större näringsstans än majonnäs, och är en riktig super mat. Även om det finns 4,5 g fett för en femtedel av en medelålders avokado, är detta för det mesta hjärt-friska omättade fetter. Tillsammans med friska fetter innehåller avokado mer än 20 vitaminer och mineraler samt antioxidanter. För att använda en avokado, ta bort gropen, skaka ut köttet och steka med en gaffel innan du lägger till ditt recept.
