Teriyaki har sitt ursprung i japansk matlagning men blir snabbt populär i amerikansk mat. Traditionell teriyaki är en sötsåssås som gjordes som glasyr, applicerad på matmoment innan den görs med matlagning, antingen genom att grilla eller steka. Amerikansk mat har fört teriyaki till en marinaden, och den föredragna matlagningsmetoden är snabbt med hög värme. Teriyaki stek kockar bra i köttet men kan också baka. Köp färdig teriyaki sås från mataffären, eller gör det själv.
Förberedelse
Steg 1
Blanda sojasås,? koppvatten, honung, gräslök, vitlök, ingefära, risvin och peppar till smak i en stor plastpåse eller skål med lock.
Steg 2
Lägg biffen till marinaden. Kram ut överflödig luft om du använder en plastpåse eller täcka skålen ordentligt och kyl den marinerande biffen i 2 till 10 timmar.
Steg 3
Låt biffen komma till rumstemperatur ca 30 minuter innan du lagar mat.
Halstra
Steg 1
Förvärm pannan till 475 grader Fahrenheit om din broiler ger dig möjlighet att ställa in temperaturen.
Steg 2
Ta steken ut ur marinaden och lägg den på ett ark av aluminiumfolie eller ett köttfärsark i en bageri.
Steg 3
Koka teriyaki biffen i pannkakan i 6 till 7 minuter på vardera sidan eller tills den inre temperaturen når 145 grader Fahrenheit.
Steg 4
Rosta biffen i 5 minuter för att omfördela saften genom köttet.
Baka
Steg 1
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Placera den marinerade biffen i en bageri och häll eventuellt överflödig marinade över biffen.
Steg 3
Täck bakfatet med aluminiumfolie.
Steg 4
Koka i ugnen i 30 till 40 minuter eller tills den inre temperaturen når 145 grader Fahrenheit.
Steg 5
Låt biffen vila i 5 minuter innan du skär.
Saker du behöver
- 1 kopp sojasås
- 2 msk. honung
- ? kopp hackad gräslök
- 2 tsk. malet vitlök
- 1 tsk. malet ingefära
- 2 msk. ris vin
- Malen svartpeppar
- Plastpåse eller skål med lock
- Aluminiumsfolie eller broilerplåt
- Kötttermometer
- Bageri
tips
- Lägg till en nypa krossad rödpepparflingor om du gillar en kryddig marinaden. Använd skivor av nötkött som strumpor, flank eller kjolbiff.
